mamannatik
Наталья Соболева
За рецепт спасибо Ире @pryanishki
КИШ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРРИ
✅СОСТАВ:
Для теста:
170г муки
85г сл.масла
2 ст.ложки ледяной воды или молока
1/3 ч.ложки соли
Для начинки:
350г куриного филе
1 луковица
2-3 ст.ложки растит масла
соль
черный молотый перец
Для заливки:
200г сметаны
150г жирных сливок 33%
130г сыра твердых сортов
1 яйцо
тимьян
соль по вкусу
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очень холодное масло натереть на терке, макая в муку, перетереть масло с мукой в крошку
2. Добавить соль и воду, быстро замесить тесто. Оно может быть неоднородным, но долго месить не надо.
3. Завернуть тесто в пленку, положить в холодильник на 30 минут или на ночь
4. На разогретую сковороду влить масло и выложить лук, порезанный четверть кольцами, обжарить до румяного цвета
5. Добавить куриное филе, порезанное маленькими кусочками 2-2,5 см, перемешать. Обжарить на среднем огне, затем уменьшить огонь до малого и протушить до готовности, в конце посолить, поперчить, слегка остудить
6. Нагреть духовку до 200 градусов
7. Тонко раскатать тесто между двумя листами пергамента по размеру формы диаметром 23 см и с учетом бортиков
8. Выложить тесто в форму (смазывать не надо), наколоть вилкой
9. Запечь корж в духовке в течение 15 минут
10. Выложить в заготовку куриное филе с луком
11. Приготовить заливку: яйцо слегка взбить, добавить сметану и сливки, специи, перемешать
12. Сыр натереть на терке, добавить в сливочную смесь, перемешать
13. Вылить заливку на куриное филе, разровнять
14. Помидоры разрезать пополам, разложить сверху заливки, слегка вдавить
15.Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут до зарумянивания
✳ВЫХОД:
8 порций
КИШ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРРИ
✅СОСТАВ:
Для теста:
170г муки
85г сл.масла
2 ст.ложки ледяной воды или молока
1/3 ч.ложки соли
Для начинки:
350г куриного филе
1 луковица
2-3 ст.ложки растит масла
соль
черный молотый перец
Для заливки:
200г сметаны
150г жирных сливок 33%
130г сыра твердых сортов
1 яйцо
тимьян
соль по вкусу
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очень холодное масло натереть на терке, макая в муку, перетереть масло с мукой в крошку
2. Добавить соль и воду, быстро замесить тесто. Оно может быть неоднородным, но долго месить не надо.
3. Завернуть тесто в пленку, положить в холодильник на 30 минут или на ночь
4. На разогретую сковороду влить масло и выложить лук, порезанный четверть кольцами, обжарить до румяного цвета
5. Добавить куриное филе, порезанное маленькими кусочками 2-2,5 см, перемешать. Обжарить на среднем огне, затем уменьшить огонь до малого и протушить до готовности, в конце посолить, поперчить, слегка остудить
6. Нагреть духовку до 200 градусов
7. Тонко раскатать тесто между двумя листами пергамента по размеру формы диаметром 23 см и с учетом бортиков
8. Выложить тесто в форму (смазывать не надо), наколоть вилкой
9. Запечь корж в духовке в течение 15 минут
10. Выложить в заготовку куриное филе с луком
11. Приготовить заливку: яйцо слегка взбить, добавить сметану и сливки, специи, перемешать
12. Сыр натереть на терке, добавить в сливочную смесь, перемешать
13. Вылить заливку на куриное филе, разровнять
14. Помидоры разрезать пополам, разложить сверху заливки, слегка вдавить
15.Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут до зарумянивания
✳ВЫХОД:
8 порций
4.8 года
5
Комментариев ещё никто не написал.