Девочки, хочу поделиться, очень подробный рецепт приготовления дрожжевых пирожков, начинка может быть любая (если кто не знает, в пирожки всегда кладётся холодная начинка☝️), пирожки можно как жарить, так и выпекать (писала для подруги 😁). Пирожки бомба 👌 у меня муж их обожает 🤤

Стакан молока и 2 стакана воды (молоко и вода должны быть теплыми, примерно, как Санька смесь)
Дрожжи сухие (мне нравятся саф-момент) - 1 пакет
1 стол.лож соли
2 стол лож сахара
5 стол лож масла растительного
Всё тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем
И ставим в теплое место, чтобы получилась опара (ты увидишь сверху будет шапочка из пены, на это уйдет примерно минут 20-30),
Когда появится шапочка из пены, начинаем всыпать муку, муку обязательно просеиваем, всыпай постепенно, я измеряю стаканами, стакан насыпала и тщательно размешала, легче миксером, пока миксер в состоянии перемешать тесто, когда тесто станет густым, начинай мешать руками, я мешаю в миске, можно на столе, кому как удобнее.
Тесто должно получиться средней крутости, оно должно отставать от рук, если увидишь, что оно от рук не отстаёт, но уже достаточно крутое, разбавляй маслом растительным, масло лей смело, не бойся, маслом тесто не испортить.
Когда тесто готово, ставь в теплое место, накрывай полотенцем и жди, когда поднимется, оно должно подняться два раза (тесто поднялось, руками помяла, поставила ещё раз подниматься, когда второй раз поднимется, ещё раз помяла и начинай лепить пирожки)
От теста отщипываем шарик размером с яйцо, руками его раскатываем в кругляшок, накладываем в него начинку и залепляем( форма пирожка может быть любой, главное залепляй крепче, чтобы они в процессе готовки не разлепились.
Сначала все пирожки подготавливаем и только потом начинаем готовить, пирожки пока ты их лепишь, в процессе должны ещё немного разбухнуть, залепленной стороной клади на стол.
Когда все готово, начинай жарить, жарить необходимо в большом количестве масла и на большом огне, но не на самом большом, короче поймёшь в процессе готовки, обжарила с двух сторон и положила на бумажное полотенце, чтобы масло немного ушло
Всё, кушать подано👍😘😊

С тестом необходимо обращаться очень бережно, это правда важно, не бить, когда мешаешь и мешать нежно и аккуратно, тогда тесто получится😉