Я в цезарь добавляю айсберг, чтобы хрустел :) или салатный микс от белой дачи

Филе грудки нарезать соломкой, обжарить, в конце потомить в соевом соусе (не солить). Сделать сухарики из пшеничного хлеба (в процессе сушки сбрызгивать чесночным маслом ). Соус - по типу домашнего майонеза (не помню уже в каких пропорциях) - подсолнечное/оливковое масло, яйца, горчица, соль, перец, лимонный сок. В идеале в соус добавляют мелко нарезанные анчоусы.
Сборка - помидорки черри (пополам ), порвать листовой салат или китайскую капусту, сухари, куриное филе, тертый пармезан. Перемешать аккуратно лопатками или руками. Поливается соусом и украшается половинками перепелиных яиц.
Лучше салат смотрится порционно