А чего тут все рецепты постят, а я тока слюни глотаю. Вот вам.
(Фанаты ПП, ничего против вас не имею, вы милейшие люди, но не знаю, насколько вам этот рецепт подойдёт. Если спасёт ситуацию, заменяйте бёдра на грудь, тоже вкусненько получится.)

Содержимое миски:
- 1,5 кг бедро куриное без кожи и кости;
- 1 лимон (выжать сок);
- 1 луковица мелко нарезать + 1 луковица кольцами ;
- чеснок 3-4 зубчика (измельчить);
- розмарин, несколько веточек (размять в руках);
- смесь перцев дроблёная 1/2 чайной ложки;
- кайенский перец 1/2 чайной ложки;
- паприка копчёная 1/2 чайной ложки;
- соль по вкусу.

Опционально: минералка газированная (не лечебная!!!) 1 литр.

Всё, кроме курицы, поместить в миску и хорошенько размять руками, чтобы перемешались соки, вкусы и ароматы. Добавить в миску куриные бёдра, тщательно всё перемешать, чтобы каждый кусочек полностью оказался покрыт маринадом (на этом этапе можно залить минералкой) и оставить мариноваться на 1-3 часа.

Важно! Минералка ни в коем случае не должна быть лечебной! Иначе мясо будет с отвратным привкусом. Нам от минералки нужны только пузырьки углекислого газа, которые сделают мясо офигительно мягким.