Отваривала хек,потом добавляла в супы. Через время стала варить супы на рыбном бульоне. Не сливала первый бульон. Просто дастовала рыбу и бульон процеживала через ооочень мелкое сито от лишней чишуи или костей (на всякий случай). Рыбу отдельно разбирала на мелкие кусочки и потом кидала в конце варки самого супа.