Мы солим так- соль, перец горошком, лимон, сахара прям чуть чуть и лук порей (порезать его мелко)

1 ст ложка соли и 1 ч ложка сахара, смешать и натереть рыбу, оставить до вечерами при комнатной температуре, вечером убрать в холодильник, будет готово через 2 дня, кто тот через день уже ест, кому как нравится, я как раз этим занимаюсь сейчас😀

Также, как выше девушка написала. Только мы в пластиковый контейнер под чистую тряпку и в холодильник. В пакет сначала не убираем

Крупная соль и сахар 2:1, перец молотый и все)