Яйца с щепоткой соли повзбивайте хорошенько, затем уже сгущенку и муку обязательно просеивайте вместе с разрыхлителем, тогда коржики будут тааакиееее нежные🤪
А когда крем будете взбивать можно емкость, где будет крем, поместить в емкость побольше, а туда закинуть лёд, чтобы холодок держал и сливки хорошо взбились🙂

Да, еще перед кремом я пропитывала коржи водичкой из пустой банки сгущёнки.

Тесто да, а крем можно любой