ИП не нужно открывать, в ЦОНе нужно взять справку об отсутствии ИП.

Список документов: удв, св-во о рождении детей, справка с места работы, справка о доходах, пенсионное отчисления(на обоих супругов, даже если жена в декрете), адресная справка на всех(все должны быть прописаны или иметь временную регистрацию в одном месте). Вроде все. И они еще сами дают заполнить бланки