Собираюсь уйти от мясных пюре в банках и готовить самой. Так вот у меня дилемма - купить сырой продукт, перемолоть в фарш, разделить на порции и заморозить порционно. Далее каждый день размораживать и отваривать. Либо второй вариант - отварить, измельчить в блендере до состояния пюре, порционно заморозить, затем просто размораживать и добавлять в овощные пюре. То есть процесс заморозки неизбежен, но вот на каком этапе это правильней сделать с точки зрения сохранения полезных свойств?
Или мясо порционно и замораживаю