Варю мясо (говядину) с вечера,бульон оставляю в холодильнике на ночь.Снимаю застывший жир.Бульон процеживаю,кипячу,добавляю перец душистый горошек,отвариваю в нем картофель чищенный,нарезанный на крупные дольки(если мелкий,то целиком).Вынимаю шумовкой.

Готовлю тесто,как на пельмени,раскатываю,режу на небольшие квадраты,отвариваю в бульоне.

Несколько луковиц режу полукольцами,тушку в жире от бульона.

На большое блюдо выкладываю тесто,картофель горкой и нарезанное мясо,поливаю тушеным луком.

Бульон процеживаю,добавляю зелень,подаю к бесбармаку.