Девчата, у кого есть рецепт беспроигрышной шарлотки с яблоками ? Ну чтоб как в кофейне ☺️☺️☺️
Комментарии
@mamamasha86 @svetabaeva @malina_mama Девочки, скоро нектарины пойдут,пока нет садовых яблок, с ними вообще👍
@mamamasha86 да, у меня когда банан есть, я его и к яблокам и к нектаринам добавляю. Можно ягод каких-нибудь, вариаций масса. Самый лёгкий и всеми любимый пирог в нашей семье👍
Мне кажется, что шарлотка всегда беспроигрышный вариант)) единственное, что стакан сахара мне кажется всегда много, делаю 2/3, если яблоки не кислые
Выше написала пропорции (1 яйцо, ложка сахара без горки, ложка муки с горкой). Я пеку из 5 яиц. Яйца взбиваю с сахаром и ванилином до увеличения раза в 2-3. Чтоб консистенция мусса стала. Просеиваю муку и аккуратно вмешиваю. 3 яблока режу на тонкие ломтики. Яблоки лучше мягких сортов. И выливают слой теста, слой плотно яблоки. Снова слой теста. И узорчиком яблоки. Если теста много могу 2 прослойки яблок сделать. Сверху посыпаю сахарной пудрой. Она потом станет хрустящей корочкой. Выпекаю минут 40-50 примерно на 160С. Но это надо по своей духовке ориентироваться. Остужаю сахарной пудрой к верху. Есть лучше теплой с шариком мороженного 😋
4 яйца, стакан муки, стакан сахара, пакетик разрыхлителя в муку, можно пакетик ванилина (по желанию). Взбиваю всё вместе. Если взбивать отдельно яйца с сахаром, то разница не велика, но мороки добавляется. Яблоки кладу в середину, пеку в мультиварке. Опрокидываю на решётку-пароварку (получается к верху низом, низ получается румяным, а верх то нет, поэтому и яблоки в середину кладу), можно присыпать пудрой. Явных делов - 10 минут вместе с разделкой яблок. Я называю её - когда гость на пороге)
Про лишние заморочки согласна, без разницы, как взбивать. Я по привычке просто яйца с сахаром сначала взбиваю..
Там смысл в том, как взбивать. Сперва белки отдельно, понемногу в них сахар добавлять, а в конце желтки. Муку потом подмешивать аккуратно лопаткой, чтоб пену не сбить
Так маяться не обязательно. Яйца прекрасно взбиваются вместе белки и желтки. Много лет разделяла и думала, что только так можно. Однажды попробовала вместе. Разницы ни какой, а жизнь упрощает. Для себя выработала золотую пропорцию. На 1 яйцо крупное 1 ложка сахара без горки и 1 ложка муки с горкой.
@svetabaeva я чаще тоже не заморачиваюсь, но разница есть, если так делать.
Яблоки, 3 яйца, стакан муки, стакан сахара, разрыхлитель
Я кладу 4 яйца, остальные ингредиенты те же.Мнооого яблок-язык проглотишь👍
@marixa1777, тоже люблю много яблок, а муж наоборот 😊
@marixa1777 @mamamasha86 не пробовала, вкуснятина наверно! 😊