Взбить венчиком яйцо, добавить молоко, добавлять муку взбивая, добавить сыр натёртый на крупной тёрке, специи и перемешать.
Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом, выложить наше тесто, разровнять, жарить под крышкой на медленном огне, пока не подрумянится. Перевернуть на тарелку, и снова в сковородку сырой стороной.
Рекомендую подавать как у меня: нарезать зелень, салатный Лист, добавить масло оливковое, бальзамический соус, соль и специи)))