Помогите с медовиком🙏🏼 📌Пеку коржи. Раскатываю тоненькие, все норм, но легко рвутся. С трудом…
Помогите с медовиком🙏🏼
📌Пеку коржи. Раскатываю тоненькие, все норм, но легко рвутся. С трудом перекладываю на противень. Мне кажется я с мукой переборщила, может от этого?
📌После выпекания достаю ещё мягкий корж, а буквально через минуту он становится сухариком прям. Это плохо? Или от крема размягчится?
📌И вопрос насчёт крема: бывает ли заварной без сливочного масла? У меня в рецепте такой. Яйца, сахар, мука, молоко.
Медовик делаю впервые, как вы поняли 🙈
Ника Никонова·
Мама дочки (1 год)
Я всегда делаю заварной без масла,но по рецепту всегда брала сметану 20% вместо молока
Долго варить будешь 😭
Олеся··
Мама сына (1 год)
Поняла😬 буду знать. вроде сварила, но мне кажется жидковат..
Елена·
Мама троих детей
1 раскатывать удобнее сразу на силиконовом коврике для выпечки 2 норм, кремом пропитается будет мягкий
Олеся·
Мама сына (1 год)
@darya_sch, @elena_sha, у меня силиконовый коврик, на нем выпекаю. Но поскольку он один, второй корж раскатываю параллельно на столе, пока другой печётся.
Спасибо за ответы и Советы😊🌷
𝙴𝚔𝚊𝚝𝚎𝚛𝚒𝚗𝚊·
Раскатывайте на бумаге) потом на ней выпекайте или переворачивайте на форму/коврик.
Крем заварной без масла бывает) можно любой, который нравится Вам взять.
Уложи станут мягче, если хотя бы 12 часов дадите на пропитку.
В идеале: пропитать, а украшать уже перед подачей.
Олеся··
Мама сына (1 год)
Спасибо)
Ирина·
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Я тесто раскатываю, присыпаю мукой и не туго на скалку накручиваю, а на противне раскручиваю аккуратно)
Олеся··
Мама сына (1 год)
Методом проб и ошибок я тоже к этому решению пришла)