Девочки
Поделитесь лайфхаками насчёт глазури
Глазурь их белковых пиков, чтоб застыла?
В том году делала, за сутки так и не застыла
Как-то слышала, что в духовке надо подержать
Поделитесь проверенным способом? Именно белковая глазурь
Потому что та, которая из крахмала или желатина-мерзкая
Лучший комментарий
Комментарии
Я делала по рецепту , у меня застыло и если честно не очень понравилось . Ибо все это стало сухой коркой в результате .буду завтра искать другую рецептуру
Вот точно также грела на водяной бане и соком лимона все это гасила .
@shkoda.tanya2013, спасибо, на водяной бане отлично, уже все застыло
@chemodan_bez_ruchki, Красота ) они и без глазури у тебя красавцы !
@part_rwo, спасибо) рецепт простой, без опары, но вкусно)
2 белка-200гр сахпудры. На водяной бане взбиваем. В середине процесса добавляем лимон. сок или лимон кислоты. 5-7 мин и вуаля
а вода кипяток? То есть взбиваю, чтоб тепло было? и сколько сока?
@chemodan_bez_ruchki около чайной ложечки. Внизу вода горячая,сверху миска с яйцами и пудрой. Начинаете взбивать. Минуты через 3-4 сок добавляете. Всего около 5-7 минут займёт. Ничего больше не надо. Ну и желательно,чтобы чача ваша не сопрекасалась с водой.
100 сах пудры ложка столовая крахмала и 1 белок перемешать венчиков хорошо и взбивать на большой скорости мин 7 до густоты добавить во время процесса пол чайной ложки лимонного сока
я как-то делала меренги, они сплющились и сгорели 🤣