Я первый раз сама пекла. Обычно делаю рогалики с повидлом и глазурью покрываю. Мама всегда пекла ... Решила, что если испеку по её рецепту - она будет рада... (Даже в ином мире будет рада)

Конечно!

Тесто на куличи:

1 литр молока

1 литр сметаны

100гр свежих прессованных дрожжей (не сухих, с сухими другое количество надо, сколько не знаю. Готовлю куличи только на свежих дрожжах)

10 яиц

200 гр сливочного масла

Мука

Сахар по вкусу

Ванилин

Щепотка соли

Изюм цукаты

Сделать опару - в теплом молоке развести дрожжи+ 1 ст.л. сахара.+ 200гр муки Оставить в теплом месте подходить(не на сквозняке).

Как только подойдёт опара (обычно мин 30) замешивать тесто

Желтки с сахаром взбить, добавить к опаре, добавить сметану, влить сливочное масло растопленное или размягченное , взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиик, аккуратно добавить в тесто.

Добавить изюм, ванилин, цукаты. Добавляем муку. Замешиваем тесто не сильно крутое и не жидкое. (Но к рукам липнет). Оставляем подходить в тепле. Потом раскладываете в формы (1/3 формы заполняете), даёте подойти в формах и запекаете.

Глазурь

3 белка

300гр пудры

Лимонный сок -1 ст.л.

Взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру, влить сок лимона (чтобы белоснежная была). И взбивать минут 7-10. Очень плотная и густая должна быть.

Помазать остывшие куличи, посыпать присыпкой. Дать застыть.

@valentine_kolgan, спасибо 🌹

Спасибо 🥰