Для тех кто ещё не купил/заказал/испек кулич-предлагаю рецепт итальянского Панеттоне(кулича).⠀

⠀

Нам понадобятся:⠀

🔹Молоко 240 мл.⠀

🔹Пшеничная мука 680 гр.⠀

🔹Сахар 140 гр.⠀

🔹Сливочное масло 120 гр.⠀

🔹Сухие дрожжи 1 ч.л.⠀

🔹Соль 1 ч.л.⠀

🔹Яйцо куриное 2 шт.(у меня С0)⠀

🔹Яичный желток 3 шт.⠀

🔹Цукаты 120 гр.⠀

🔹Изюм 180 гр.⠀

🔹Лимонная цедра 2ч.л.⠀

⠀

Для глазури:⠀

🔹Яичный белок 2 шт.⠀

🔹Сахарная пудра½ стакана⠀

⠀

Приготовление:⠀

🔹Подогреваем немного молоко (оно должно быть слегка теплым). В молоке разводим дрожжи, перемешиваем, добавляем чайную ложку сахара, перемешиваем. Даем немного постоять. ⠀

⠀

🔹Смешиваем масло с 120 гр. сахара и добавляем в молоко с дрожжами, хорошо размешав массу.⠀ 🔹В отдельной миске смешиваем цедру лимона с изюмом, цукатами и добавляем 1 ч.л.муки для того что б смесь была рассыпчатой.⠀

⠀

🔹Добавляем к смеси молока яйца и желтки, перемешать. Затем добавляем туда половину просеянной муки и соль, перемешиваем. Засыпать туда смесь сухофруктов, перемешиваем.⠀

⠀

🔹Добавляем муку небольшими порциями, а затем начинаем вымешивать тесто. Это займет не меньше 10 минут. Тесто не должно быть жидким, но и не густым, оно может немного прилипать к рукам.⠀

⠀

🔹Смазываем глубокую миску растительным маслом, выкладываем туда тесто и накрываем его полотенцем. Ставим в теплое место на 3,5-4 часа пока тесто не поднимится в 1,5-2 раза.⠀

⠀

🔹После того как тесто поднялось, выкладываем его по формам, заполняя их не до конца. Смазать верхушку итальянского кулича маслом и оставить еще на 30 минут (тесто поднимится почти до конца формы).⠀

⠀

🔹Ставим в духовку на 180 градусов, на 40-45 минут. Проверить готовность итальянского кулича с помощью зубочистки.⠀

⠀

🔹 Пока куличи готовятся делаем глазурь. Для этого взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и опять взбиваем. По желанию можно добавить лимонного сока. Смазываем куличи глазурью и украшаем на свой вкус.⠀

⠀

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на мой инстаграмм и группу в ВК )

Группа в ВК :ссылка

Инстаграмм : ссылка