Меренговый рулет

Рецептик я взяла у май рецепт в Инста

И с третьего раза поняла все

1️⃣ белки холодные

2️⃣ ни капли желтка

3️⃣ ни капли масла

4️⃣ ни капли воды

Чашу где будете взбивать Бумажным полотенцем протрите и только потом приступайте

Я отделяю каждое яйцо в миске по очереди добавляю в чашу

Чтоб не получилось что шестой желток решил вывалиться и вся масса коту под хвост

Разогрейте духовку 150С

Взбивать до мягких пиков не твёрдых как на безе, а именно мягких

Чтоб получался клюв при поднятии венчиков

Пергамент маслом смазать можно

Распределяем по площади достаточно толстеньким слоем 1,5 -2 см

лучше будет он поменьше нежели тонюсеньким как

По краям оставьте сантиметры

Меренга растёт и если нет места она быстро сядет

Следим как только появится корочка снижаем градус до 100 и держим ещё 15-20 мин

Все 💗💗💗

Перекладываем на салфетку

Скручиваем пока горяченький

Как остынет раскрываем смазываем кремом и подаём

#моямеренга