Понесу завтра в сад) воспитателям и всему персоналу , я думаю очень обрадуются )))
Лучший комментарий
Комментарии
@kseni571, @yliaro100vkom, @anastasia_m_v, @tati1604, написала наконец . Добрый день!
Включаем духовку на 165 градусов, режим верх низ.
В первую очередь бисквит.
6 яиц(свежих , холодных ) + стакан сахара , гр150-200 , взбиваем миксером долго, чтоб рисунок получался и не растекался сразу. Минут 15 точно. Потом просеиваем стакан муки (200-250 гр) и уже лопаткой перемешиваем аккуратно, так чтобы масса не уменьшалась , по кругу. Надо смотреть если масса ещё жиденькая, добавить ещё немного муки.
Форму смазываем сливочным маслом по бокам , а снизу или пергамент или фольгу. И в духовку на 50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой, если выходит сухая то все прожарилось. Вынимаем и ставим остывать на решетку.
Можно на ночь холодильник, можно через 3-4 часа нарезать на 3-4 равных части , и готовить.
Крем : сливки Петмол 33% + творожный сыр Холланд сливочный и гр 100 сахарной пудры. Сливки на 5 минут в морозильник вместе с венчиками. Далее беру 300 грамм сливок и взбиваю их , потом добавляю сах пудру и творожный сыр, масса получается густой.
Шоколадная поливка : 100 грамм горького шоколада , 15 грамм масла сливочного и молока 20-30 мл, ставим в микроволновку и растапливаем шоколад 30 секунд , потом перемешиваем и снова повторяем , пока вся масса не станет гладкой и блестящей, если масса густая добавляем молоко, а если молока нет, можно сливки оставшиеся.
Собираем торт : пропитка сгущенка с водой: первый слой пропитываем - потом крем, второй слой пропитываем - потом крем - потом безе ( покупала в колосе ) нижнюю часть третьего слоя - обмазываем кремом , ставим третий слой - пропитка крем / сверху немного полить шоколадом , ставим четвёртый слой -не пропитываем , обмазываем кремом и в холодильник на 15 минут, вытаскиваем и поливаем шоколадом , разравниваем и украшаем как душе угодно, я поставила клубничку и посыпала безе ) приятного аппетита)
Мама умничка!!! Торт очень красивый! Я уверена ,что он ещё и очень вкусный!