Ловите бомбический и простейший рецепт:

ПАСХА ТВОРОЖНАЯ ДОРЕВОЛЮЦИОННАЯ

Продукты:

- 1 кг домашнего творога (лучше сделать самим)

- 400 гр. хорошего сливочного масла (без растительных добавок)

- 1 стакан сахара

- 5 желтков

- ванильный сахар

- изюм, цукаты (кто что любит)

Приготовление:

Готовить пасху творожную начинаем в Чистый четверг. Вечером протираем творог через сито (чтобы не было комочков), добавляем сахар и размягченное, но не топленое сливочное масло, ванильный сахар, желтки (чтобы не попал белок). Все перемешиваем и плотненько выкладываем в форму, выстланную влажной марлей, оставляем на ночь. Утром сверху на пасху кладем гнет умеренный и ставим форму на кастрюльку или на банку аккуратно, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставляем гнет на 24 часа. В субботу гнет снимаем аккуратно и достаем нашу пасху из формы. Выкладываем и красиво украшаем. В Светлое Христово Воскресение можно угощаться. Пасха не крошится. Аккуратно режется ножом. И хранится хорошо в холодильнике. Никогда не скисает.