Вакцинация от гепатита В, дифтерии, столбняка, полиомиелита, кори, паротита рекомендована для посещения практически любой страны мира. Плюс эпид обстановка в конкретной стране. ссылка
Куда поехать - зависит от бюджета. Если рассматривать Турцию, в июне там уже можно комфортно купаться и ещё нет сильной жары, как в июле-августе.