Всем привет 👋 Девочки,поделитесь опытом,как можно избавиться от запаха и вкуса дичи?Р.S. Муж притащил фазана,говорит на выходных будем жарить.А я переживаю что будет привкус дичи,может предварительно в чем то замочить или замариновать?
Лучший комментарий
Комментарии
Фазан не пахнет дичью. На вкус не много жестковатый(запекать на мангале отлично в беконе), а так просто курица
Главное чигбы нигде крови не было. Кровь даёт плохой привкус, поэтому хорошо вымывайте внутренности
Я делаю на глаз, но птица должна быть хорошо покрыта водой и уксуса много не надо примерно 1 ст.ложку
Спасибо,будем пробовать.А если его не тушить а жарить на решетке на мангале,не пробовали?
Я замачиваю часа на 3 вводе с уксусом и солью, потом тушу с луком, морковью, лаврушкой и еще чеснок рубленый добавляю в конце и черный перец.
А в каких пропорциях уксуса и воды брать для замачивания?
Я ещё в сухом белом вине мариновала, отличный привкус получается.