Погода нас балует ☀️ Так здорово просыпаться под солнечные лучи... особенно, когда у тебя есть шторы blackout 😅😂 #рецептыотnastya_s_a А ещё вчера приготовила нежнейший пирог с апельсиново-творожной начинкой 🍊 Ингредиенты:
Для апельсиновой начинки:
2 апельсина
3-4 ст. Ложки сахара

Для заливки:
300 грамм сметаны 20%
100 гр. сахара
2 яйца

Для творожной начинки:
400 гр жирного творога
100 гр. сахара
1 ч.л. Ванили

Для теста:
2 стакана муки
200 гр. сливочного масла
2 яйца
0,5 стакана сахара

Рецепт:

1 Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в легкий крем. После добавляем яйца и снова взбиваем.
2 Просеиваем муку в массу и быстро замешиваем тесто. Если тесто слишком мягкое, добавляем ещё немного муки. Долго тесто не вымешиваем. Формируем шар, заворачиваем в пленку и, как минимум, на 30 минут отправляем в холодильник.
3 Апельсины положите в миску и залейте кипятком, ждём 3 минуты, выливаем воду и ещё 2 раза повторяем процедуру. Так, они не будут горчить. Нарезаем апельсины, вместе с кожурой (убираем косточки) и в однородную массу измельчаем в блендере. Перекладываемый массу в сотейник, добавляем сахар и ставим на огонь до кипения, далее 20 минут держим на огне и постоянно помешиваем. Начинка должна немного загустеть. После даём ей остыть.
4 Творог растираем с ванилью и сахаром до однородности, можно даже немного взбить миксером. Сметану смешиваем с яйцом и сахаром.
5 Разогреваем духовку до 180 гр. раскатываем тесто и перекладываем в форму (заранее застилаем бумагу) и формируем высокие бортики. Форма примерно 25-30 см.
6 На дно выкладываем апельсиновую начинку, далее творог, затем заливку из сметаны.
7 Ставим пирог в духовку на 40-45 минут. Далее ждём пока пирог остынет и ставим его на пару часов в холодильник, желательно на ночь.