Мама сына-младенца

Рецепт бабушкиной 🥧пасочки🥧 Мега-нежной, воздушной и легкой👌

Сразу скажу, рецепт заморочливый, но результат превзойдёт все ожидания😍😍😍

Ингредиенты:

🥛 1/3 литра молока, жирненького

100г масла (не маргарин!)

🥚 4 яйца

🍶 75грамм сметаны

1 уп дрожжей (не сухих желательно)

3-4 ст муки (может больше, может меньше, тут уже на глаз. ПОМНИТЕ, важно, чтобы тесто липло к рукам! Немного масла подсолнечного на ручки и крутите куличики и выкладывайте в формы - по-другому никак 🤷‍♀️)

2 ст сахара

Ваниль

Изюм, около 100 грамм

Приготовление:

1. Разогреть молоко, масло, сметану, половину сахара в кастрюле с толстым дном.

2. В стакане с тёплым молоком развести дрожжи, ложечку сахара, 1 ложку муки и оставить на 5 минут.

3. Хорошо взбить яйца 🥚 и остальной сахар.

Далее, смешиваем все «жидкое», ваниль +корицу, если любите, пару грамм соли, изюм и вводим муку. Хорошо вымешать тесто, оставить минимум на 1 час в тёплом месте. Я ставлю на водяную баню. За это время ещё разок помешать тесто. Не забыть накрыть, чтобы не обветривалось.

Когда тесто станет «резиновым», можно распределять по формам, смазанным маслом. Заполнять форму на 1/3 - тесто настолько пышное, что подойдёт в 3-3,5 раза. Дать отдохнуть минутку и садить в горячую духовку, +-20 минут.

‼️ можно подумать, что муки в тесте мало (оно должно поначалу прилипать к рукам, поэтому формировать лучше руками, смазанными растительным маслом), НО в этом вся прелесть - Пасочки получаются мега-нежными, легкими, воздушными, не вызывают никакой тяжести в желудке.

‼️‼️ Когда достанете из духовки, сразу вынимайте из формы и кладите на мягкое и переворачивайте постоянно. Из-за того, что тесто крайне нежное, оно может «сесть» или перекоситься на одну сторону - получится уже не воздушная пасочка, а тяжелый кривой, но сладкий хлеб.

Из этого количества ингредиентов выходит 2-3 большие и 3 маленькие пасочки.

P.S. Ещё есть много нюансов, сделаю отдельный пост. А то все старания могут 💨💨💨

Р.P.S. На фото наш с бабушкой прошлогодний улов