Рецепт чудових пасочок, які я пекла минулого року і збираюсь спекти цього😉

Рецепт запозичений мною у natalilytvyn, тому,як ви розумієте, він безпрограшний)

Отож, інгредієнти:

3 яйця

100 мл молока

300 г муки

90 г цукру

20 г масла

20 г дріжджів( живих, я брала «Львівські»)

20 г олії

Родзинки/сушена журавлина/цукати

1.молоко нагріти до 40-45градусів та залити ним дріжджі, перемішати до повного розчиненя.

2.збити жовтки з цукром в густу масу.

3.збити білки з дрібкою солі в щільну піну.

4.усе акуратно перемішати та поступово додати просіяну муку. Замісити тісто(не лінуватись та не занадто захоплюватись мукою!)

5.додати розтоплене масло,олію та родзинки/журавлину/цукати.

6.залишити у теплому місці на 1-2 години

7.формочки, в яких планується випікання, змастити маслом

8.заповнити форми тістом на 1/3, тому що воно дуже підросте

9.залишити у формочках ще на 1-2 години у теплому місці

9.змастити вершечки пасочок збитим жовтком

10.випікати при 180 градусах у режимі верх-низ 30 хв

11.щоб пасочки не пригоріли, у процесі випікання можна накрити їх фольгою глянцем догори

Глазур:

150 г цукрової пудри збити з 1 білком до середніх піків.

І не забувайте про найголовнішу умову вдалих пасочок(та й взагалі будь-якої страви)- готувати в гарному спокійному настрої з любов‘ю❤️