@alice_g @mary_323 @ekkaterinas @fellice @valeria_ch @julia258 @e.afanaseva спасибо, девочки 🌺Про бульон в чебуреках учла 👌

Чебуреки.

На глаз муки, делаю в нем углубление-туда лью кипяток, соль, подсолнечное масло и вымешиваю, далее по консистенции смотрю, что нужно добавить.

В фарш кипяток и побольше лука👌🏻 Тогда получается не сухой

Когда будете делать фарш на чебуреки, добавьте ледяной воды прям побольше. Чтобы фарш получился жидковатый. Это даст сочную начинку в итоге - мясной насыщенный бульон при надкусывании чебурека. Но, разумеется, съедать нужно будет побыстрее, пока бульон не впитался в мясо

Я для цезаря японский соус беру👍

Идеальное тесто на чебуреки- 2 стакана муки, щепотка соли и стакан кипятка- на 10 чебуреков

Чебуреки-Тесто 400гр муки и 200гр горячей воды+2 ст л водки или уксуса 9% 1ч.л.( для хруста теста)соль на кончике ножа и сахар 1/3 ч.л..(во время готовки спирт испаряется.) Цезарь не ем,поэтому не знаю😊

Заправку в Цезарь:

Отварные желтки 2 шт.+сок лимона — 3 ст. л.+ Чеснок — 1-2 зуб через пресс.+ горчица — 1-2 ч. л. +Оливковое масло — 50 мл.+перец черный молотый (ароматный горошек из г. Кампот мелю. Все смешать.

А если хочется прям оригинальный и есть анчоусы, то, боясь сальмонеллы, используем перепелелиные свежие яйца, тщательно вымыв с мылом

Я обычно делаю майонез, туда васаби или горчицу,соевого соуса, чеснок и зелень, все это в блендере вжик, мужу очень нравится