В этом году на Пасху хочу приготовить кулич по новому для меня рецепту, поэтому уже начала экспериментировать. Как раз попался в ленте рецепт творожного бездрожжевого кулича от @missisjulia1216 и так как все ингредиенты оказались дома, я решила его приготовить ☺️
Маленькие формочки, на которые я рассчитывала, не нашлись, поэтому было принято решение испробовать новую форму для кекса, которая уже полгода ждала своего звездного часа 🤩
Немного скорректировала рецепт под себя, уменьшив количество сахара. В качестве начинки я использовала изюм, цукаты апельсина и миндаль 🥮
Так как я сейчас не ем шоколад, а после приготовления теста осталась половинка апельсина, я решила полить кекс апельсиновой глазурью, которая придала аппетитный блеск моему красавцу 🍊
Что вам сказать, получилось очень вкусно 🥰 очень пряный, влажный кекс, который со временем действительно становится все вкуснее 😍
Спасибо @missisjulia1216, буду пробовать и остальные рецепты.

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊
Рецепт с моими коррективами
Тесто:
150 гр творога
125 гр сливочного масла
100 гр сахара (получается не очень сладкий, но глазурь компенсирует)
1 яйцо
300 гр муки
10 гр разрыхлитель
Цедра 1 апельсина
40 мл апельсинового сока (из половины апельсина получилось)

Начинка:
Распаренный изюм, миндаль и кусочки сушеной цедры апельсина.

Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, снова хорошо взбить. Далее добавляем однородный творог (я блендерила зернистый, а можно использовать в брикете), цедру и сок апельсина, взбить до однородности, затем все сухие ингредиенты ( мука, разрыхлитель), перемешать и добавить начинку.

Выпекала при 175° в течении 45 минут, но следила за корочкой, минут 20 на режиме верхний и нижний тэн, 15 мин на режиме конвекция и 10 мин режим верхний тэн, так как бока уже были румяные, а верхушка - нет.

Апельсиновая глазурь:
На глаз взяла сахарной пудры и добавляла в неё апельсиновый сок для получения нужной мне консистенции.

#пекиирадуй