В этом году на Пасху хочу приготовить кулич по новому для меня рецепту, поэтому уже начала экспериментировать. Как раз попался в ленте рецепт творожного бездрожжевого кулича от @missisjulia1216 и так как все ингредиенты оказались дома, я решила его приготовить ☺️

Маленькие формочки, на которые я рассчитывала, не нашлись, поэтому было принято решение испробовать новую форму для кекса, которая уже полгода ждала своего звездного часа 🤩

Немного скорректировала рецепт под себя, уменьшив количество сахара. В качестве начинки я использовала изюм, цукаты апельсина и миндаль 🥮

Так как я сейчас не ем шоколад, а после приготовления теста осталась половинка апельсина, я решила полить кекс апельсиновой глазурью, которая придала аппетитный блеск моему красавцу 🍊

Что вам сказать, получилось очень вкусно 🥰 очень пряный, влажный кекс, который со временем действительно становится все вкуснее 😍

Спасибо @missisjulia1216, буду пробовать и остальные рецепты.

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊

Рецепт с моими коррективами

Тесто:

150 гр творога

125 гр сливочного масла

100 гр сахара (получается не очень сладкий, но глазурь компенсирует)

1 яйцо

300 гр муки

10 гр разрыхлитель

Цедра 1 апельсина

40 мл апельсинового сока (из половины апельсина получилось)

Начинка:

Распаренный изюм, миндаль и кусочки сушеной цедры апельсина.

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, снова хорошо взбить. Далее добавляем однородный творог (я блендерила зернистый, а можно использовать в брикете), цедру и сок апельсина, взбить до однородности, затем все сухие ингредиенты ( мука, разрыхлитель), перемешать и добавить начинку.

Выпекала при 175° в течении 45 минут, но следила за корочкой, минут 20 на режиме верхний и нижний тэн, 15 мин на режиме конвекция и 10 мин режим верхний тэн, так как бока уже были румяные, а верхушка - нет.

Апельсиновая глазурь:

На глаз взяла сахарной пудры и добавляла в неё апельсиновый сок для получения нужной мне консистенции.

#пекиирадуй