РЕЦЕПТ 🥮📝 ТРАДИЦИОННЫЙ КУЛИЧ

Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱

🥮Традиционный Кулич🥮
⠀
Ингредиенты:
⠀
Цедра 1 лимона или апельсина
150г изюма (замоченного в роме)
30г клюквы или вишни (сушеной)
190г молока
12г дрожжей (сухих)
20 г муки (1)
12г сахара (1)
130г сливочного масла (комнатной температуры)
110г сахара (2)
2 яйца
2 желтка
1 щепотка соли
415 г муки (2)
⠀
Заранее замачиваем изюм в 40г рома, можно туда же поместить и сухую клюкву или вишню (по желанию).
Молоко нагреваем до 37-45 градусов, добавляем дрожжи, муку (1) и сахар (1).
Размешиваем венчиком и оставляем на 15 минут.
В это время соединяем сливочное масло с сахаром (2) в чаше миксера с насадкой весло. Постепенно добавляем яйца, желтки, соль и цедру.
Далее вводим аккуратно дрожжевую смесь и перемешиваем до объединения, добавляем муку (2) и вымешиваем гладкое тесто. (Возможно понадобится насадка крюк)
Добавляем сухофрукты.
В большую миску или таз, перекладываем тесто на час-полтора в теплое место, накрываем мокрым полотенцем.
Выкладываем в формы и оставляем ещё на 15 минут в тёплом месте.
Выпекаем при 200 градусах 10 мин., режим верх/низ, потом понижаем до 180 и выпекаем ещё 40-45 минут, до сухой зубочистки.
Остужаем на решетке.

❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰