РЕЦЕПТ 🥮📝 ТРАДИЦИОННЫЙ КУЛИЧ

Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱

🥮Традиционный Кулич🥮

⠀

Ингредиенты:

⠀

Цедра 1 лимона или апельсина

150г изюма (замоченного в роме)

30г клюквы или вишни (сушеной)

190г молока

12г дрожжей (сухих)

20 г муки (1)

12г сахара (1)

130г сливочного масла (комнатной температуры)

110г сахара (2)

2 яйца

2 желтка

1 щепотка соли

415 г муки (2)

⠀

Заранее замачиваем изюм в 40г рома, можно туда же поместить и сухую клюкву или вишню (по желанию).

Молоко нагреваем до 37-45 градусов, добавляем дрожжи, муку (1) и сахар (1).

Размешиваем венчиком и оставляем на 15 минут.

В это время соединяем сливочное масло с сахаром (2) в чаше миксера с насадкой весло. Постепенно добавляем яйца, желтки, соль и цедру.

Далее вводим аккуратно дрожжевую смесь и перемешиваем до объединения, добавляем муку (2) и вымешиваем гладкое тесто. (Возможно понадобится насадка крюк)

Добавляем сухофрукты.

В большую миску или таз, перекладываем тесто на час-полтора в теплое место, накрываем мокрым полотенцем.

Выкладываем в формы и оставляем ещё на 15 минут в тёплом месте.

Выпекаем при 200 градусах 10 мин., режим верх/низ, потом понижаем до 180 и выпекаем ещё 40-45 минут, до сухой зубочистки.

Остужаем на решетке.

❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰