За рецепт Спасибо @pryanishki
БУБЛИКИ С КУНЖУТОМ
✅СОСТАВ:
300г муки (или чуть меньше)
170мл воды
12г свежих дрожжей (или 4г сухих)
1 ст.ложка сахара
4г соли
2-3 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка меда
кунжут для обсыпки
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Раскрошить дрожжи в теплую воду, добавить сахар и половину просеянной муки. Перемешать вилкой и оставить в теплом месте минут на 20
2. Добавить соль, масло и частями оставшуюся муку. Она может понадобиться не вся. Как только тесто начнет отставать от рук, переложить его в миску , смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 ч. Примерно через час тесто обмять
3. Тесто разделить на 8 частей. Каждый кусочек теста раскатать скалкой в овал и скрутить рулетом по короткой стороне, то есть получится короткий и толстый рулетик. Затем руками раскатывать этот рулетик , растягивая его в тонкий жгут длиной 70-80 см
4. Сложить этот жгут пополам и перевить между собой веревочкой. Соединить концы в бублик
5. Мед залить 2-3 ст.ложками горячей воды. Опустить в сироп бублик. Затем обвалять с двух сторон в кунжуте
6. Накрыть заготовки и оставить в теплом месте для подъема на 30 минут
7. Выпекать в заранее разогретой до 240 градусов духовке минут 10, пока не зарумянятся ✳ВЫХОД: 8 штук