@olga_turunc, литр молока грею в кастрюле до образования первых пузырьков, потом снимаю с огня, ставлю немного остыть до той температуры чтобы было молоко тёплое. Потом переливаю молоко в керамическую/стеклянную посуду, добавляю 2 ложки йогурта, накрываю крышкой, заворачиваю в плотное полотенце и оставляю на ночь на столе. На утро йогурт готов)