Запись из каналаРецепты
Вот решила сегодня провести репетицию к пасхальному дню😊 т.к нашла новый рецепт влажного и сдобного кулича. Сделала полпорции 😋 уже попробовали .....
ну что сказать, ну очень вкусно🤦♀️😄😍😍
📍 Так что берем рецепт на заметку, если кому-то это будет интересно оставлю рецепт в комментариях)
Я сегодня тоже буду репетировать. Сделала два вида теста, одно итальянское, другое александрийское. Но внесла свои коррективы. Дрожжевое тесто люблю, много из него пеку, но именно куличи буду делать первый раз. Жалко, что только что увидела ваш рецепт, тоже люблю влажное, сдобное и сладкое тесто.
Александрийское долго готовится)). Итальянская я не пробовала 😊. А вот говорят ещё очень вкусные куличи на сметане со сливками тоже хочу попробовать
да, только опара 8 часов должна подходить. Поставила в 6 утра, вечером думаю уже выпекать буду. А вот по итальянскому рецепту идёт йогурт, я его заменила на домашние сливки. Думаю должно тесто более влажное получится. Я не люблю куличи, которые , как губку сжали и тесто назад форму приняло. В них сахара мало кладут, чтобы тесто не тяжёлое получилось. Надеюсь, или поднимутся🙈, потому что сахара положила больше, чем по рецепту 🤪
@capricious_mother @cameli @valeria1502 девочки обязательно раз пишу я только загрузила ещё не успела
@capricious_mother @cameli @valeria1502 @_v_v_ @oks14123254 @simoza @chernega_anuta.5 @karisova1996
Расписала всё как могла)))
Рецепт:
200 мл. Тёплого молока
10 гр дрожжей
4 яичных желтка
120 гр сахара
1/2 чл. соли
2 ст.л растит.масла
100 гр растопл.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л разрыхлителя (важно!)
150 -180 гр цукатов и изюма
440 гр муки
Для начало приготовим опару: в 200 мл тёплого молока добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 2 ст.л муки. Размешиааем и убираем на 25 мин. В отдельной чаше разделяем желтки от белков (белки пойдут на смазывание пас хи в крем). Взбиваем желтки с сахаром в пышную пену, добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и растопленное сливочное масло (смотрите чтоб масло было не горячим! а тёплым) смешиваем с нашей подошедшей опарой. Потихоньку хорошо размешиваем и частями начинаем вводить муку с разрыхлителем по 2-3ст.ложки.
((Благодаря разрыхлителю - тесто долго не черствеет остаётся мягким и воздушным и отсутствует запах дрожжей)) Даём на растойку тесту где то часа 1.5-2...
Изюм с цукатами залить горячей водой минут на 30, после чего ещё раз промываем и просушиваем салфеткой или сухим полотенцем.
В хорошо подошедшее тесто вмешиваем наши цукаты и раскладываем в формочки ещё раз на подъем минут на 40. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов минут 30-40 но!!! Каждая хозяйка знает свою плиту и ориентируется по ней). Проверяем высокой деревянной шпажкой готовность куличей. Чтоб сверху Пасхи не горели за 10 минут до готовности можно накрыть их бумагой в духовке.
Взбиваем белки с сахаром (300грамм) или сах.пудрой +1 ч.л лимон.сока. у меня более простой рецепт глазури, но на саму пасху я сделаю на желатине)
Можно приготовить глазурь любую которая вам по душе, можно на желатине или на сливках. Это всё по желанию
@marina1mari для пышности, рыхлости и эластичной структуры. Однажды узнав и попробовав это я теперь всегда практически добавляю в дрожжевое тесто где много яиц, масла и сметаны, так как такое тесто считается тяжелым)
представляете , испекла как у вас было написано , и не пропекся до конца , большой так вообще 😟
@karisova1996 @chernega_anuta.5 девочки у меня получились 2 кулича. Мне так и на до было я пеку всегда куличи по двум рецептам разным. Хотите больше удвоите ингридиенты)
конечно надо! Мы косоручки такую гадость каждый год в магазе покупаем! Я б у вас с удовольствием взяла😉 выглядит оч вкусно🤤
Кулич сладкий получается? Сколько ни пробовала, все какие-то пресные выходят. Попробую по вашему рецепту ещё
Как для менЯ сладкий))# любите ещё послаще, добавьте грамм на 20 больше сахара
@mamkaey @mamaegorchika всё девчули надо соглашаться)) какие предпочтения?)))
ну себе когда будете делать? Пасха 28, я 27 могу забрать👍🏻 вы в каком районе?
А тесто в годовом виде густое будет?или жидкое :))?какая текстура,пробую сделать,тесто густоватое вышло😅
Сделала сегодня кулич по вашему рецепту)) получился просто идеальный)) очень вкуный, нежный☺️🤗и главное не сухой)) но пробовали горячим 😁 посмотрю завтра какой будет))
Здорово🤗😍. Очень красивый у вас получился и я рада что вам понравилось. Спасибо)
Тоже сохранила, буду делать ) может вы тогда подскажите- форму заполнить половину? И тесто - оно как на булки должно быть Средней густоты?
Спасибо большое за рецепт кулича. Очень вкусный получился👍 Сегодня ещё одну партию будем делать. А глазурь какую делаете?
Спасибо, я очень рада😍🤗. Глазурь я разную делаю...классическая белковая и на желатине
Здравствуйте)подскажите тесто такое должно получится или гуще? Я делала пропорции в двое больше.
Кое как нашла в закладках вал чудо рецепт 🌞🌺😍😁 второй час копаюсь вместо того , чтобы спать в сон час со своими мужиками 😇😅
Будете печь в этом году ?
@mamaegorchika, @ta141, у меня тоже в закладках ваш рецепт) сейчас начну печь. В прошлом году очень понравились по вашему рецепту😉
А если вместо ванильного сахара добавить ванилин обычный? Очень критично?
Здравствуйте. Да ваши рецепты куличей все в закладках 😀, я делаю по вашему рецепту который был до этого, ссылку ютуб вы давали. Я ему с тех пор не изменяю. Для меня идеальный 👍😍
Девочки, нереально вкусный творожный пирог !!!😍 кому рецепт?!
Подскажите рецепт очень вкусных салатов😍🙏🏼
Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина.... Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто. Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде. По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍
Привет 👋🏻 У меня дома есть машина-времени 🤭 Сегодня мы с мужем очутились в беззаботном , сладком детстве 😍 Мультипекарь - ты моя любовь ❤ Кому рецепт ? 😉
По рецепту @kuzmina.lyudmilo4ka 😍😍😍😍😍😍😍😍
Татьяна·
Мама двоих (2 года, 15 лет)
@capricious_mother @cameli @valeria1502 @_v_v_ @oks14123254 @simoza @chernega_anuta.5 @karisova1996
Расписала всё как могла)))
Рецепт:
200 мл. Тёплого молока
10 гр дрожжей
4 яичных желтка
120 гр сахара
1/2 чл. соли
2 ст.л растит.масла
100 гр растопл.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л разрыхлителя (важно!)
150 -180 гр цукатов и изюма
440 гр муки
Для начало приготовим опару: в 200 мл тёплого молока добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 2 ст.л муки. Размешиааем и убираем на 25 мин. В отдельной чаше разделяем желтки от белков (белки пойдут на смазывание пас хи в крем). Взбиваем желтки с сахаром в пышную пену, добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и растопленное сливочное масло (смотрите чтоб масло было не горячим! а тёплым) смешиваем с нашей подошедшей опарой. Потихоньку хорошо размешиваем и частями начинаем вводить муку с разрыхлителем по 2-3ст.ложки.
((Благодаря разрыхлителю - тесто долго не черствеет остаётся мягким и воздушным и отсутствует запах дрожжей)) Даём на растойку тесту где то часа 1.5-2...
Изюм с цукатами залить горячей водой минут на 30, после чего ещё раз промываем и просушиваем салфеткой или сухим полотенцем.
В хорошо подошедшее тесто вмешиваем наши цукаты и раскладываем в формочки ещё раз на подъем минут на 40. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов минут 30-40 но!!! Каждая хозяйка знает свою плиту и ориентируется по ней). Проверяем высокой деревянной шпажкой готовность куличей. Чтоб сверху Пасхи не горели за 10 минут до готовности можно накрыть их бумагой в духовке.
Взбиваем белки с сахаром (300грамм) или сах.пудрой +1 ч.л лимон.сока. у меня более простой рецепт глазури, но на саму пасху я сделаю на желатине)
Можно приготовить глазурь любую которая вам по душе, можно на желатине или на сливках. Это всё по желанию
Елена ··
Мама дочки (1 год), беременна (38 нед.)
А сколько куличей выходит из пропорций?
Анна Боровкова··
Мама дочки (1 год)
А глазурь не липкая вышла?
И сколько куличей получилось
Олеся··
Мама четверых детей
Светлана Поцелуева··
Мама сына (1 год)
А дрожжи сухие?
Lublymuzha··
А какие дрожжи? Сухие или нет?
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 15 лет)
@nadezhda1810 у меня были быстродействующие.
Мария Паниткова··
Скажите пожалуйста , в готовое тесто вмешать изюм , просто месить тесто как на пельмени? Просто не пойму как вмесить изюм в плотное тесто ( он сверху упадёт и все? И ещё - формочки заполнять полностью или на половину ?
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 15 лет)
тесто на пельмени это очень тугое тесто Вы же не будете такое тесто делать на Пасху😊. Изюм запарить кипятком хорошенько промыть просушить после того как вы просушите его припылите мукой. Когда вы приготовите тесто на должна у вас один раз Хорошо очень подняться без изюма когда тесто поднимется после этого только вы будете вмешивать изюм при паленую мукой в тесто Осторожно лопаткой можете слегка руками смочив в растительном масле))))
Яна··
Мама сына (2 года)
Скажите, у вас тут выше вот это рецепт влажного кулича?
Яна··
Мама сына (2 года)
Делаю по вашему рецепту, тесто получилось плотное прям, домешивала рукой.. так и должно быть ?) Скажите пожалуйста
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 15 лет)
да
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 15 лет)
тесто должно липнуть прям к рукам не забивайте мукой)).
Яна··
Мама сына (2 года)
ОК, вроде поднимается.
Марина ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Скажите , а можно живые дрожжи использовать ?
Татьяна··
Мама двоих (5 лет, 18 лет)
конечно)
Марина ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
а не подскажите сколько тогда их надо ?)
Татьяна··
Мама двоих (5 лет, 18 лет)
30 грамм равно 10 грамма сухих дрожжей
Марина ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
спасибо) а можно ещё вопрос , а зачем разрыхлитель нужен )?
Татьяна··
Мама двоих (5 лет, 18 лет)
для пышности, рыхлости и эластичной структуры. Однажды узнав и попробовав это я теперь всегда практически добавляю в дрожжевое тесто где много яиц, масла и сметаны, так как такое тесто считается тяжелым)
Марина ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
поняла ) спасибо 😊 попробую завтра )))
Марина ··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
представляете , испекла как у вас было написано , и не пропекся до конца , большой так вообще 😟