Вот решила сегодня провести репетицию к пасхальному дню😊 т.к нашла новый рецепт влажного и сдобного кулича. Сделала полпорции 😋 уже попробовали .....
ну что сказать, ну очень вкусно🤦♀️😄😍😍
📍 Так что берем рецепт на заметку, если кому-то это будет интересно оставлю рецепт в комментариях)
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте. Да ваши рецепты куличей все в закладках 😀, я делаю по вашему рецепту который был до этого, ссылку ютуб вы давали. Я ему с тех пор не изменяю. Для меня идеальный 👍😍
А если вместо ванильного сахара добавить ванилин обычный? Очень критично?
@mamaegorchika, @ta141, у меня тоже в закладках ваш рецепт) сейчас начну печь. В прошлом году очень понравились по вашему рецепту😉
Ой не то слово 🤪😅👍🏼 договорились с мужем сегодня же один съесть 😬🤭
@mamaegorchika, я тоже хочу увеличить😜
Кое как нашла в закладках вал чудо рецепт 🌞🌺😍😁 второй час копаюсь вместо того , чтобы спать в сон час со своими мужиками 😇😅
Будете печь в этом году ?
@nyuta86 мне очень приятно. Спасибо и вам что доверились рецепту и приготовили🙏🌹
Спасибо большое за рецепт кулича. Очень вкусный получился👍 Сегодня ещё одну партию будем делать. А глазурь какую делаете?
Спасибо, я очень рада😍🤗. Глазурь я разную делаю...классическая белковая и на желатине
Тесто на половину и тесто лёгкое чтоб прилепало сильно к рукам. Да))
Здорово🤗😍. Очень красивый у вас получился и я рада что вам понравилось. Спасибо)
Тоже сохранила, буду делать ) может вы тогда подскажите- форму заполнить половину? И тесто - оно как на булки должно быть Средней густоты?
А тесто в годовом виде густое будет?или жидкое :))?какая текстура,пробую сделать,тесто густоватое вышло😅
@morozzzka92 ну как так!? Незнаю девчули может что то не так делаете?🙁🤔((
Вы меня вдохновили🤗😁😁😁 Тоже попробовать захотелось испечь😎
@mamkaey @mamaegorchika всё девчули надо соглашаться)) какие предпочтения?)))
@ta141 ну себе когда будете делать? Пасха 28, я 27 могу забрать👍🏻 вы в каком районе?
Кулич сладкий получается? Сколько ни пробовала, все какие-то пресные выходят. Попробую по вашему рецепту ещё
Как для менЯ сладкий))# любите ещё послаще, добавьте грамм на 20 больше сахара
Я по такому рецепту пекла булки,тесто и в правду уйдет...
Как то и не думула😄 надо брать заявки))
@ta141 конечно надо! Мы косоручки такую гадость каждый год в магазе покупаем! Я б у вас с удовольствием взяла😉 выглядит оч вкусно🤤
@mamkaey абсолютно с вами согласна.. тоже бы взяла у автора кулич
Тоже интересует рецепт такой глазури как на фото😻
Какая вы 👏 молодец,спасибо за рецепт 📌
@karisova1996 @chernega_anuta.5 девочки у меня получились 2 кулича. Мне так и на до было я пеку всегда куличи по двум рецептам разным. Хотите больше удвоите ингридиенты)
@capricious_mother @cameli @valeria1502 @_v_v_ @oks14123254 @simoza @chernega_anuta.5 @karisova1996
Расписала всё как могла)))
Рецепт:
200 мл. Тёплого молока
10 гр дрожжей
4 яичных желтка
120 гр сахара
1/2 чл. соли
2 ст.л растит.масла
100 гр растопл.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л разрыхлителя (важно!)
150 -180 гр цукатов и изюма
440 гр муки
Для начало приготовим опару: в 200 мл тёплого молока добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 2 ст.л муки. Размешиааем и убираем на 25 мин. В отдельной чаше разделяем желтки от белков (белки пойдут на смазывание пас хи в крем). Взбиваем желтки с сахаром в пышную пену, добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и растопленное сливочное масло (смотрите чтоб масло было не горячим! а тёплым) смешиваем с нашей подошедшей опарой. Потихоньку хорошо размешиваем и частями начинаем вводить муку с разрыхлителем по 2-3ст.ложки.
((Благодаря разрыхлителю - тесто долго не черствеет остаётся мягким и воздушным и отсутствует запах дрожжей)) Даём на растойку тесту где то часа 1.5-2...
Изюм с цукатами залить горячей водой минут на 30, после чего ещё раз промываем и просушиваем салфеткой или сухим полотенцем.
В хорошо подошедшее тесто вмешиваем наши цукаты и раскладываем в формочки ещё раз на подъем минут на 40. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов минут 30-40 но!!! Каждая хозяйка знает свою плиту и ориентируется по ней). Проверяем высокой деревянной шпажкой готовность куличей. Чтоб сверху Пасхи не горели за 10 минут до готовности можно накрыть их бумагой в духовке.
Взбиваем белки с сахаром (300грамм) или сах.пудрой +1 ч.л лимон.сока. у меня более простой рецепт глазури, но на саму пасху я сделаю на желатине)
Можно приготовить глазурь любую которая вам по душе, можно на желатине или на сливках. Это всё по желанию
@marina1mari для пышности, рыхлости и эластичной структуры. Однажды узнав и попробовав это я теперь всегда практически добавляю в дрожжевое тесто где много яиц, масла и сметаны, так как такое тесто считается тяжелым)
@ta141, представляете , испекла как у вас было написано , и не пропекся до конца , большой так вообще 😟
И рецепт глазури тоже пожалуйста
@capricious_mother @cameli @valeria1502 девочки обязательно раз пишу я только загрузила ещё не успела
Я сегодня тоже буду репетировать. Сделала два вида теста, одно итальянское, другое александрийское. Но внесла свои коррективы. Дрожжевое тесто люблю, много из него пеку, но именно куличи буду делать первый раз. Жалко, что только что увидела ваш рецепт, тоже люблю влажное, сдобное и сладкое тесто.
Александрийское долго готовится)). Итальянская я не пробовала 😊. А вот говорят ещё очень вкусные куличи на сметане со сливками тоже хочу попробовать
@ta141, да, только опара 8 часов должна подходить. Поставила в 6 утра, вечером думаю уже выпекать буду. А вот по итальянскому рецепту идёт йогурт, я его заменила на домашние сливки. Думаю должно тесто более влажное получится. Я не люблю куличи, которые , как губку сжали и тесто назад форму приняло. В них сахара мало кладут, чтобы тесто не тяжёлое получилось. Надеюсь, или поднимутся🙈, потому что сахара положила больше, чем по рецепту 🤪
Мне интересно.. А то я не нашла ещё идеального рецепта.
Решила покопаться в рецептах ... вы Делали кулич такой ?
@capricious_mother @cameli @valeria1502 @_v_v_ @oks14123254 @simoza @chernega_anuta.5 @karisova1996
Расписала всё как могла)))
Рецепт:
200 мл. Тёплого молока
10 гр дрожжей
4 яичных желтка
120 гр сахара
1/2 чл. соли
2 ст.л растит.масла
100 гр растопл.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л разрыхлителя (важно!)
150 -180 гр цукатов и изюма
440 гр муки
Для начало приготовим опару: в 200 мл тёплого молока добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 2 ст.л муки. Размешиааем и убираем на 25 мин. В отдельной чаше разделяем желтки от белков (белки пойдут на смазывание пас хи в крем). Взбиваем желтки с сахаром в пышную пену, добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и растопленное сливочное масло (смотрите чтоб масло было не горячим! а тёплым) смешиваем с нашей подошедшей опарой. Потихоньку хорошо размешиваем и частями начинаем вводить муку с разрыхлителем по 2-3ст.ложки.
((Благодаря разрыхлителю - тесто долго не черствеет остаётся мягким и воздушным и отсутствует запах дрожжей)) Даём на растойку тесту где то часа 1.5-2...
Изюм с цукатами залить горячей водой минут на 30, после чего ещё раз промываем и просушиваем салфеткой или сухим полотенцем.
В хорошо подошедшее тесто вмешиваем наши цукаты и раскладываем в формочки ещё раз на подъем минут на 40. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов минут 30-40 но!!! Каждая хозяйка знает свою плиту и ориентируется по ней). Проверяем высокой деревянной шпажкой готовность куличей. Чтоб сверху Пасхи не горели за 10 минут до готовности можно накрыть их бумагой в духовке.
Взбиваем белки с сахаром (300грамм) или сах.пудрой +1 ч.л лимон.сока. у меня более простой рецепт глазури, но на саму пасху я сделаю на желатине)
Можно приготовить глазурь любую которая вам по душе, можно на желатине или на сливках. Это всё по желанию