Mom.life
Татьяна
ta141
Татьяна
post image
Вот решила сегодня провести репетицию к пасхальному дню😊 т.к нашла новый рецепт влажного и сдобного кулича. Сделала полпорции 😋 уже попробовали .....
ну что сказать, ну очень вкусно🤦‍♀️😄😍😍
📍 Так что берем рецепт на заметку, если кому-то это будет интересно оставлю рецепт в комментариях)
13.04.2019
9719

Лучший комментарий

ta141
ta141
@capricious_mother @cameli @valeria1502 @_v_v_ @oks14123254 @simoza @chernega_anuta.5 @karisova1996
Расписала всё как могла)))

Рецепт:
200 мл. Тёплого молока
10 гр дрожжей
4 яичных желтка
120 гр сахара
1/2 чл. соли
2 ст.л растит.масла
100 гр растопл.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л разрыхлителя (важно!)
150 -180 гр цукатов и изюма
440 гр муки

Для начало приготовим опару: в 200 мл тёплого молока добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 2 ст.л муки. Размешиааем и убираем на 25 мин. В отдельной чаше разделяем желтки от белков (белки пойдут на смазывание пас хи в крем). Взбиваем желтки с сахаром в пышную пену, добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и растопленное сливочное масло (смотрите чтоб масло было не горячим! а тёплым) смешиваем с нашей подошедшей опарой. Потихоньку хорошо размешиваем и частями начинаем вводить муку с разрыхлителем по 2-3ст.ложки.
((Благодаря разрыхлителю - тесто долго не черствеет остаётся мягким и воздушным и отсутствует запах дрожжей)) Даём на растойку тесту где то часа 1.5-2...
Изюм с цукатами залить горячей водой минут на 30, после чего ещё раз промываем и просушиваем салфеткой или сухим полотенцем.
В хорошо подошедшее тесто вмешиваем наши цукаты и раскладываем в формочки ещё раз на подъем минут на 40. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов минут 30-40 но!!! Каждая хозяйка знает свою плиту и ориентируется по ней). Проверяем высокой деревянной шпажкой готовность куличей. Чтоб сверху Пасхи не горели за 10 минут до готовности можно накрыть их бумагой в духовке.

Взбиваем белки с сахаром (300грамм) или сах.пудрой +1 ч.л лимон.сока. у меня более простой рецепт глазури, но на саму пасху я сделаю на желатине)

Можно приготовить глазурь любую которая вам по душе, можно на желатине или на сливках. Это всё по желанию
13.04.2019 Нравится Ответить

Комментарии

malina1985
malina1985
Здравствуйте. Да ваши рецепты куличей все в закладках 😀, я делаю по вашему рецепту который был до этого, ссылку ютуб вы давали. Я ему с тех пор не изменяю. Для меня идеальный 👍😍
18.04.2020 Нравится Ответить
loginloginmarinated
loginloginmarinated
А если вместо ванильного сахара добавить ванилин обычный? Очень критично?
18.04.2020 Нравится Ответить
goodval
goodval
@mamaegorchika, @ta141, у меня тоже в закладках ваш рецепт) сейчас начну печь. В прошлом году очень понравились по вашему рецепту😉
18.04.2020 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
Ой не то слово 🤪😅👍🏼 договорились с мужем сегодня же один съесть 😬🤭
18.04.2020 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
Но думаю сделать на полторы порции
18.04.2020 Нравится Ответить
goodval
goodval
@mamaegorchika, я тоже хочу увеличить😜
18.04.2020 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
Кое как нашла в закладках вал чудо рецепт 🌞🌺😍😁 второй час копаюсь вместо того , чтобы спать в сон час со своими мужиками 😇😅
Будете печь в этом году ?
16.04.2020 Нравится Ответить
ta141
ta141
Спасибо, приятно!!!!! Собираюсь👌😉
16.04.2020 Нравится Ответить
zolotayajulia
zolotayajuliaстикер
27.04.2019 Нравится Ответить
zolotayajulia
zolotayajulia
@ta141, да, как в рецепте.
27.04.2019 Нравится Ответить
nyuta86
nyuta86стикер
27.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@nyuta86 мне очень приятно. Спасибо и вам что доверились рецепту и приготовили🙏🌹
27.04.2019 Нравится Ответить
tanyakorol8510
tanyakorol8510
Спасибо большое за рецепт кулича. Очень вкусный получился👍 Сегодня ещё одну партию будем делать. А глазурь какую делаете?
26.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Спасибо, я очень рада😍🤗. Глазурь я разную делаю...классическая белковая и на желатине
26.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Тесто на половину и тесто лёгкое чтоб прилепало сильно к рукам. Да))
25.04.2019 Нравится Ответить
elena_2017
elena_2017стикер
17.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Здорово🤗😍. Очень красивый у вас получился и я рада что вам понравилось. Спасибо)
18.04.2019 Нравится Ответить
panitkova88
panitkova88
Тоже сохранила, буду делать ) может вы тогда подскажите- форму заполнить половину? И тесто - оно как на булки должно быть Средней густоты?
25.04.2019 Нравится Ответить
morozzzka92
morozzzka92
А тесто в годовом виде густое будет?или жидкое :))?какая текстура,пробую сделать,тесто густоватое вышло😅
15.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@morozzzka92 ну как так!? Незнаю девчули может что то не так делаете?🙁🤔((
27.04.2019 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
@ta141 у меня все норм ))
27.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@mamaegorchika всё получилось у вас?
27.04.2019 Нравится Ответить
ewtri25
ewtri25
Вы меня вдохновили🤗😁😁😁 Тоже попробовать захотелось испечь😎
13.04.2019 Нравится Ответить
irina11454i
irina11454i
Как вкусно выглядит!
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@mamkaey @mamaegorchika всё девчули надо соглашаться)) какие предпочтения?)))
13.04.2019 Нравится Ответить
mamkaey
mamkaey
@ta141 ну себе когда будете делать? Пасха 28, я 27 могу забрать👍🏻 вы в каком районе?
13.04.2019 Нравится Ответить
mamkaey
mamkaey
@ta141 мне 2 ннннадо😂
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@mamkaey поняла)
13.04.2019 Нравится Ответить
annuyta
annuyta
Кулич сладкий получается? Сколько ни пробовала, все какие-то пресные выходят. Попробую по вашему рецепту ещё
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Как для менЯ сладкий))# любите ещё послаще, добавьте грамм на 20 больше сахара
13.04.2019 Нравится Ответить
1984olesya4891
1984olesya4891
Я по такому рецепту пекла булки,тесто и в правду уйдет...
13.04.2019 Нравится Ответить
mamkaey
mamkaey
А на продажу не спечёте?😂
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Как то и не думула😄 надо брать заявки))
13.04.2019 Нравится Ответить
mamkaey
mamkaey
@ta141 конечно надо! Мы косоручки такую гадость каждый год в магазе покупаем! Я б у вас с удовольствием взяла😉 выглядит оч вкусно🤤
13.04.2019 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
@mamkaey абсолютно с вами согласна.. тоже бы взяла у автора кулич
13.04.2019 Нравится Ответить
jull22
jull22
Тоже интересует рецепт такой глазури как на фото😻
13.04.2019 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
А это рецепт влажного кулича?
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Да)
13.04.2019 Нравится Ответить
morozzzka92
morozzzka92
А форма какая как на кейки была?
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Да бумажная средняя )
13.04.2019 Нравится Ответить
katro87
katro87
Какая вы 👏 молодец,спасибо за рецепт 📌
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Спасибо😊
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@karisova1996 @chernega_anuta.5 девочки у меня получились 2 кулича. Мне так и на до было я пеку всегда куличи по двум рецептам разным. Хотите больше удвоите ингридиенты)
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@capricious_mother @cameli @valeria1502 @_v_v_ @oks14123254 @simoza @chernega_anuta.5 @karisova1996
Расписала всё как могла)))

Рецепт:
200 мл. Тёплого молока
10 гр дрожжей
4 яичных желтка
120 гр сахара
1/2 чл. соли
2 ст.л растит.масла
100 гр растопл.сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л разрыхлителя (важно!)
150 -180 гр цукатов и изюма
440 гр муки

Для начало приготовим опару: в 200 мл тёплого молока добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 2 ст.л муки. Размешиааем и убираем на 25 мин. В отдельной чаше разделяем желтки от белков (белки пойдут на смазывание пас хи в крем). Взбиваем желтки с сахаром в пышную пену, добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и растопленное сливочное масло (смотрите чтоб масло было не горячим! а тёплым) смешиваем с нашей подошедшей опарой. Потихоньку хорошо размешиваем и частями начинаем вводить муку с разрыхлителем по 2-3ст.ложки.
((Благодаря разрыхлителю - тесто долго не черствеет остаётся мягким и воздушным и отсутствует запах дрожжей)) Даём на растойку тесту где то часа 1.5-2...
Изюм с цукатами залить горячей водой минут на 30, после чего ещё раз промываем и просушиваем салфеткой или сухим полотенцем.
В хорошо подошедшее тесто вмешиваем наши цукаты и раскладываем в формочки ещё раз на подъем минут на 40. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов минут 30-40 но!!! Каждая хозяйка знает свою плиту и ориентируется по ней). Проверяем высокой деревянной шпажкой готовность куличей. Чтоб сверху Пасхи не горели за 10 минут до готовности можно накрыть их бумагой в духовке.

Взбиваем белки с сахаром (300грамм) или сах.пудрой +1 ч.л лимон.сока. у меня более простой рецепт глазури, но на саму пасху я сделаю на желатине)

Можно приготовить глазурь любую которая вам по душе, можно на желатине или на сливках. Это всё по желанию
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@marina1mari для пышности, рыхлости и эластичной структуры. Однажды узнав и попробовав это я теперь всегда практически добавляю в дрожжевое тесто где много яиц, масла и сметаны, так как такое тесто считается тяжелым)
22.04.2022 Нравится Ответить
marina1mari
marina1mari
@ta141, поняла ) спасибо 😊 попробую завтра )))
22.04.2022 Нравится Ответить
marina1mari
marina1mari
@ta141, представляете , испекла как у вас было написано , и не пропекся до конца , большой так вообще 😟
23.04.2022 Нравится Ответить
karisova1996
karisova1996
Ждем рецепт
13.04.2019 Нравится Ответить
chernega_anuta.5
chernega_anuta.5
И рецепт глазури тоже пожалуйста
13.04.2019 Нравится Ответить
simoza
simoza
А рецепт можно?
13.04.2019 Нравится Ответить
oks14123254
oks14123254
А глазурь на сиропе сахарном у вас ?
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
@capricious_mother @cameli @valeria1502 девочки обязательно раз пишу я только загрузила ещё не успела
13.04.2019 Нравится Ответить
_v_v_
_v_v_
Я сегодня тоже буду репетировать. Сделала два вида теста, одно итальянское, другое александрийское. Но внесла свои коррективы. Дрожжевое тесто люблю, много из него пеку, но именно куличи буду делать первый раз. Жалко, что только что увидела ваш рецепт, тоже люблю влажное, сдобное и сладкое тесто.
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141
Александрийское долго готовится)). Итальянская я не пробовала 😊. А вот говорят ещё очень вкусные куличи на сметане со сливками тоже хочу попробовать
13.04.2019 Нравится Ответить
_v_v_
_v_v_
@ta141, да, только опара 8 часов должна подходить. Поставила в 6 утра, вечером думаю уже выпекать буду. А вот по итальянскому рецепту идёт йогурт, я его заменила на домашние сливки. Думаю должно тесто более влажное получится. Я не люблю куличи, которые , как губку сжали и тесто назад форму приняло. В них сахара мало кладут, чтобы тесто не тяжёлое получилось. Надеюсь, или поднимутся🙈, потому что сахара положила больше, чем по рецепту 🤪
13.04.2019 Нравится Ответить
valeria1502
valeria1502
Рецепт?)
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141стикер
13.04.2019 Нравится Ответить
astks
astks
А рецепт?
13.04.2019 Нравится Ответить
ta141
ta141стикер
13.04.2019 Нравится Ответить
capricious_mother
capricious_mother
Мне интересно.. А то я не нашла ещё идеального рецепта.
13.04.2019 Нравится Ответить
mamaegorchika
mamaegorchika
Решила покопаться в рецептах ... вы Делали кулич такой ?
16.04.2020 Нравится Ответить
ta141
ta141
@mamaegorchika ага)) 🌝
16.04.2020 Нравится Ответить
ta141
ta141стикер
13.04.2019 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении