Пищу от восторга😆 Меренговый рулет- как же вкууусно! Любите безе меня поймут))) крема не пожалела, в следующий раз сделаю чуть меньше)
Лучший комментарий
4 белка взбить с 200-250 гр сахара. На пергамент выложить, разровнять ( пергамент чуть смазать маслом) и в духовку на 30-40 минут при 160*( надо смотреть по готовности). Достать накрыть сверху ещё листом пергамента и перевернуть- убрать нижний пергамент. Остудить, намазать кремом, добавить ягоды, фрукты и свернуть в рулет. Можно почти сразу есть)))
Из оставшихся желтков можно сделать крем: 200 гр масла, 200 мл сливок 10%, 4 желтка, 200 гр сахара, 1/4 чл кофе или какао, 1 дес.ложка крахмала, 1 дес.ложка муки.
1.желтки перемешать с 100 гр сахара.
2.сливки 180 мл с 100 гр сахара доводим до кипения. Смешиваем с желтками и сахаром.
3.крахмал и муку размешиваем с 20 мл холодных сливок. Чтоб не было комочков. Добавляем ко всем продуктам.!!! Всё это на плите!!!
4.можно добавить чернослив, грецкий орех.
5.масло комнатной температуры добавляем ко всем продуктам.
Крем 👍
Много букв, но готовится крем очень быстро.
Комментарии
Я сегодня пробовала приготовить, но не получилось... ((
Во-первых, у меня миксера нет, я решила блендером взбить белки и сах пудру, потом все это дело выложила на пергамент, смазанный маслом. Поставила в духовку, вроде цвет получился какой нужен, начала его переворачивать, а он прилип к пергаменту (не понимаю почему 🤷♀️)
Во-вторых, может у меня не получилась достаточно плотная масса из-за того, что я блендером взбивала, а не миксером?
А вы чем делаете? Может есть какой-то лайфхак, чтобы получился этот меренговый рулет без миксера?
Без миксера, я считаю, ничего не получится 😒прилипает- возможно недодержали. У меня пару раз тоже так было
А я не смогла оторвать от пергамента безе((( может передержала, пергамент не смазывала.
На всякий случай- лучше совсем немного смазать. Не передержали- скорее наоборот- не додержали. У меня тоже такое было
Подскажите пожалуйста, какие ягоды положили в рулет?
У меня малина( замороженная). Лучше всего конечно свежие ягоды- малина, клубника. Можно банан сделать например
Из оставшихся желтков можно сделать крем: 200 гр масла, 200 мл сливок 10%, 4 желтка, 200 гр сахара, 1/4 чл кофе или какао, 1 дес.ложка крахмала, 1 дес.ложка муки.
1.желтки перемешать с 100 гр сахара.
2.сливки 180 мл с 100 гр сахара доводим до кипения. Смешиваем с желтками и сахаром.
3.крахмал и муку размешиваем с 20 мл холодных сливок. Чтоб не было комочков. Добавляем ко всем продуктам.!!! Всё это на плите!!!
4.можно добавить чернослив, грецкий орех.
5.масло комнатной температуры добавляем ко всем продуктам.
Крем 👍
Много букв, но готовится крем очень быстро.
В формаджи говорите?😆 там я и попробовала в свой день рождения в этом году))))) теперь сделала свой😋
@tmardyashova, прям очень круто! Вы молодец👏🏻
Обязательно приготовлю😍😍вы не знаете, если накануне его сделать он не потеряет форму, не размокнет?
Именно этот- я делала в 23 часа и начала есть в 11 примерно. В 16:30 я его доела🙄🙄🙄 опасная штука в общем
Я не ела ещё сразу после приготовления. Но сегодня на утро- он Мягкий, нежный очень. Безе конечно не хрустит, но и не будет, так как не свернуть потом
Тоже на днях готовила, очень вкусно.
Сегодня думала снова его приготовить, но не знаю с чем маскарпоне смешать (сливок нет в ближайших магазинах)
@mamaalishi, у меня тож большой получился))) но не смотря на это-его уже нет🙄🤪
@huba_buba, Меренговый быстро съедается. По секрету- его уже нет! О боже!!!🤐🤐🤐🤐🤐 муж не понадобился мне
@tmardyashova, да вот просто такой, как в магазинах продают) мягонький с кремом😂 муж любит такое
@pers19, @mpv-perm, в этот раз- сыр маскарпоне со сливками и совсем немного сах пудры либо крем: взбить сливки грамм 200 с небольшим кол сах пудры( примерно 40 гр)
@mama_kroshkimi, добавляйте по вкусу- кто-то делает одинаковое количество, я люблю, когда сливок больше, чем маскарпоне
В ром-баба есть такие просто отвал бошки я думаю у меня такое не получиться 🙈
Сложность именно вытащить из духовки в нужный момент) а так- ничего сложного. В ром бабе растительные сливки- я плохо очень к ним отношусь. Попробуйте сами- я думаю все получится💪
@tmardyashova, после вашего поста попробую обязательно ) спасибо 😊
@alinakrsk, не за что! )) Рецептов в интернете подобных рулетов много
Спасибо)) вкус ещё лучше👍 надо делать))
Какая вкуснятина😻😻😻 жаль мне нельзя такой дома готовить😩 (у сына аллергия я куриный белок в чистом виде)
@nezabudka.nuta, ого! Конечно тогда! Я бы тоже яйца обходила стороной
@tmardyashova в выпечке никак не реагирует, а чисто варёные или безе вот так🙈
@nezabudka.nuta, ну здорово хоть в выпечке норм, иначе совсем тяжело. Они везде почти
Ммм, недавно такой же делала и обалдела ❤️🥰🔥 какой крем сделали?
В этот раз- сливки с маскарпоне, в прошлый- только сливки с сах. пудрой
А можно рецепт? :)