Ингредиенты: Размер формы: диаметр - 9 см, высота - 8 см Выход - 3 штуки Мука пшеничная - 300 г Творог 9 % - 250 г Яйца - 3 штуки (180 г без скорлупы) Сахар - 200 г Сахар ванильный - 10 г Масло сливочное 82% - 180 г Разрыхлитель - 7 г (1 столовая ложка) Сода - 2 г (1/2 чайной ложки) Соль - 1 г (1/4 чайной ложки) Цедра одного среднего лимона Изюм - 80 г Приготовление: 1. Творог протереть через сито. 2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой. 3. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение 3-5 минут 4. Добавить яйца комнатной температуры по одному, тщательно взбивая после каждого 5. Добавить протертый творог и взбить до однородности. 6. Соединить с мучной смесью в два приема. В завершение добавить промытый и просушенный изюм, мелко натертую цедру лимона 7. Распределить по формам, заполнить каждую на 2/3 объема. 8. В разогретую до 160°С духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 60-70 минут*. 9. Полностью остудить на решетке. 10. Отделить бумагу и посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.