Девочки, расскажите ваши тонкости приготовления вкусной курочки в духовке( я если делаю в рукаве, то она получается варёной, если без рукава, то какая то сухая). Как сделать чтобы она была сочная, и зажаристая?
Делаю маринад из растительного масла, воды (1:1), соли, специй, майонеза и 1 яйца, купаю в этом куриное мясо и картоху и в духовку под фольгу до готовности. Как всё пропечется - снимаю фольгу и жду появления хрустящей корочки
Я мариную курочку майонезом с разными специями, прокалываю её ножом и оставляю на какое-то время. Потом высыпаю соль на противень и запекаю. Очень сочно, а главное чистая духовка, тк соль забирает весь сок и курица не брызжет по стенками духовки
Я мариную на ночь в майонезе немного. И потом на противень с маслом немного смазанным без рукава и прочей соли и на 180гр, и за 10 мир до окончания ставлю на конвенцию и тогда не сухая и с корочкой зажаристой. Но я не целой делаю, я на куски курицу разделываю
@zagatina95 я тоже делаю маринад с горчицей, медом, соевым соусом, соль, перец, можно еще кетчупа немного. Обмазываю этим маринадом курицу и в духовку, (без рукава, просто на противне). Можно в середине жарки на противень немного воды налить, но я обычно не наливаю. Я теперь только такой маринад использую)
@natenka25, @miranda25121992, я тоже разрываю за мин 20, но она не поджаривается, может духовка у меня плохая. А вы сколько примерно по времени готовите? Вместе с картошкой
Берете курицу и пачку соли, курицу моете, сушите, соль высыпаете в сковороду или противень, кладете курицу спинкой на соль и на час в духовку иногда может потребоваться чуть больше времени, курочка получается сочной и золотистой
А у меня курица в рукаве всегда зажаристая. Мариную в соли, специях и 100 гр. растопленного сливочного масла на 30 минут. И в духовку на час 220 градусов.