Девочки, расскажите ваши тонкости приготовления вкусной курочки в духовке( я если делаю в рукаве, то она получается варёной, если без рукава, то какая то сухая). Как сделать чтобы она была сочная, и зажаристая?
Комментарии
Я мариную курочку майонезом с разными специями, прокалываю её ножом и оставляю на какое-то время. Потом высыпаю соль на противень и запекаю. Очень сочно, а главное чистая духовка, тк соль забирает весь сок и курица не брызжет по стенками духовки
Сочная и зажаристая у меня получается всегда,но особенно если готовлю на соли (думаю в Ютубе будет рецепт)
@zagatina95, специи,соль,всё как обычно,плюс горчица и мёд)
Я мариную на ночь в майонезе немного. И потом на противень с маслом немного смазанным без рукава и прочей соли и на 180гр, и за 10 мир до окончания ставлю на конвенцию и тогда не сухая и с корочкой зажаристой. Но я не целой делаю, я на куски курицу разделываю
Чтобы была мягкая,в маринад добавляю горчицу,а чтобы была корочка-мёд
@zagatina95 я тоже делаю маринад с горчицей, медом, соевым соусом, соль, перец, можно еще кетчупа немного. Обмазываю этим маринадом курицу и в духовку, (без рукава, просто на противне). Можно в середине жарки на противень немного воды налить, но я обычно не наливаю. Я теперь только такой маринад использую)
Ставлю в рукаве, когда почти готова, разрезаю рукав и поджариваю до корочки
@natenka25, @miranda25121992, я тоже разрываю за мин 20, но она не поджаривается, может духовка у меня плохая. А вы сколько примерно по времени готовите? Вместе с картошкой
@zagatina95 тогда это не поможет готовьте в форме для запекания под фольгой тогда снизу зажарится а сверху нежная будет
@miranda25121992, скажите как с мёдом, только мёд или специи тоже?
@zagatina95 я мед не добавляе просто соевым заливаю чеснок давлю и перемешиваю и стоит
Я когда в рукаве делаю, то за 15 - 20 минут сверху разрезаю рукав и она зажаривается получается сочная с хрустящей корочкой
Не вероятно но, просто на соли))
Берёте кило соли, высыпаете на противень и сверху курицу плашмя. Ничем мазать ее не надо.
Я тоже так делаю, отлично получается. Муж от такой курочке в восторге! 👍👍👍
Прям целую тушку?
На сколько градусов? Сколько по времени?
@golosrazuma, целую да, расплющенную так сказать😅 по времени не подскажу. До готовности. 180-200 градусов
Майонезом мажу и специями, всегда сочная получается, но не очень полезная)
Замаринуйте в оливковом масле)) специи и масло. Можно взять чесночное масло)) получится более привычный вариант.
Берете курицу и пачку соли, курицу моете, сушите, соль высыпаете в сковороду или противень, кладете курицу спинкой на соль и на час в духовку иногда может потребоваться чуть больше времени, курочка получается сочной и золотистой
Я готовлю под фольгой в основном, потому что в рукаве тоже не всегда по душе (варёная)☺️ За 15 минут примерно фольгу убираю и она зажаривается👍🏻
А у меня курица в рукаве всегда зажаристая. Мариную в соли, специях и 100 гр. растопленного сливочного масла на 30 минут. И в духовку на час 220 градусов.
@zagatina95, вилкой пару дырок делаю на рукаве, чтобы воздух лишний уходил
А если не в рукаве, то под фольгу и также в форму водички немного)
Делаю маринад из растительного масла, воды (1:1), соли, специй, майонеза и 1 яйца, купаю в этом куриное мясо и картоху и в духовку под фольгу до готовности. Как всё пропечется - снимаю фольгу и жду появления хрустящей корочки