Не заменяю. Натуральный сладкий вкус достигается бананом в кашу и выпечку, финиками. Компоты становятся сладкими при наличии изюма. Нет потребности в подсластителях. Если в бисквит по рецепту идет сахар, то его и кладу.
Детям-ничем, сейчас и сахар, сладости если не дадите, ребенок и страдать не будет. Все заменители, даже, якобы натуральные, не такие и безобидные, поэтому детям не дают. Стевия, кстати имеет еще и специфически привкус, так и не смогла к ней привыкнуть, но это наверное дело вкуса, некоторым норм.
@nika_lemika сахар натуральный но вредный, без него можно жить. Его хватает и так в других продуктах, мы от него не отказываемся,хочется минимизировать.