Капкейки с крем Чиз!

⠀⠀

Я думаю каждый из вас любит эти пироженки. А готовятся они проще простого. У меня есть идеальный рецепт, по которому я всегда пеку классические кексы.

⠀⠀

Нужна форма для выпекания, кондитерский мешок, насадка для крема и бумажные формы для кексиков.

В Ашане можете купить наборчик: мешок и несколько насадок около 80р.

Форма в Икея или в контидерском магазине.(в районе 700 р.) я очень давно покупала.

⠀⠀

Ингредиенты:

•для крема:

Сливочный сыр 350гр ( у меня хохланд, беру который по скидке)

Сахарная пудра 100гр

Масло сливочное( не меньше 82,5%) пачка

⠀

•для кексов:

Мука 200гр.( обязательно просеиваем через сито)

Разрыхлитель 1+1/4 ч.л.

Сода 1/2ч.л.

Масло растительное 120мл (можно оливковое)

Яйцо 2шт( большие)

Соль 1/2ч.л.

Сахар 170гр.

Пахта 1/2 ( молоко 1/2 чашки молока +1/2 столов.л. белого уксуса или лимонного сока, обязательно готовить за 5 мин. до приготовления) или используйте кефир

Ванильный экстракт 1+1/2 ч.л.

⠀⠀

Готовим:

Я готовлю капы в разогретой духовке и холодной. Получается по-разному, пробуйте оба варианта.

Выпекаю около 20 минут при 150 гр.

Смешиваем соду, соль, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешиваем!

В другой миске смешиваем яйца на медленной скорости 20сек, добавляем сахар и мешаем ещё пол минуты, добавляем ванильный экстракт и масло и взбиваем ещё минуту.

Продолжаем медленно взбивать, добавляем половину муки и половину пахты, и ещё половину муки и оставшуюся пахту. Переложить в бумажные формочки и выпекать.

⠀⠀

Это единственный рецепт, по которому точно получатся капкейки.

Выходит 12-15 шт.

Если хотите процесс, пишите в комментах. Сделаю его в сторис.

Крем проще простого. Масло должно быть мягким.( выкладываю заранее, чтобы растаяло при комнатной температуре)

Сыр обязательно холодный из холодильника.

Смешиваем всё с пудрой и перекладываем в кондитерский мешок.💋

⠀⠀

______________________________________________________

А на моей кухне теперь всегда можете заметить силиконовые салфетки от @topsaledecor_spb ( в инсте)

У меня 2 цвета, поэтому они чудесно дополняют не только интерьер, но и фото.

⠀⠀

Все мои рецепты здесь #proputiliny_готовит