«Ты просто гений, женщина!» - сказала мне..моя дочь 😆😆😆
И тут я не могу с ней не согласиться☝️
Я все таки добилась этой ПЫШНОСТИ!!!
Писи. Гуру пышных оладушков просьба не ржать😂 Да, я горда собой 🤷♀️
Вот несколько секретов:
* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более
лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка
останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки,
а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне,
чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1
И тогда у вас всё получится !
Рецепт в комментариях 👇
#улилувкусноибыстро
Комментарии
У меня почему то на сковородке они такие пышные,как убираю на тарелочку сразу становятся тонкими🙄
Ещё один пункт: любое тесто мешать НЕ металлическим предметом. Силиконовой лопаткой, в идеале. Ну или деревянной, пластиковой)
Ёпа мать, сколько нюансов я все делаю наоборот, кроме что даю тесту 30мин настояться и у меня пышные оладья) и яйца с холодильника литр кефира какого нибудь че по акции😬 и сахара до хера и т.д 😂😂😂
@angelok80 у меня муж как то делал себе лаваш с начинкой, не буду все описывать но когда он закончил и начал это кушать от туда лился жир , это просто надо было видеть, до сих пор рвотные позывы когда это вспоминаю
О боже!!!!! Мои любимые тарелочки!!!!!!!! Покупала лет 15 назад набор, остались всего две((
Не знаете где можно их купить??
Надо просто дать постоять 30 минут тесту и будут любые пышные( сода+кефир)
Ржать не буду, но все гораздо проще🤣. Любой кефир, немного майонеза, мука (пшеничная, овсяная, гречневая, цельнозерновая, нутовая - без разницы)) можно все вместе😉) сахар, соль, сода на глаз, все смешать до консистенции густой сметаны. Жарить на любой сковороде, при любой температуре. Получаются пышные и толстенькие, как булочки. 🤗🤗🤗🤗
@angelok80 а, да, это же яд, простите! Оладьи же - это 100% ПП, забыла)
@micreta, не) просто с майонезом у нас строго, ребёнку тем более 😊
@angelok80 Я только домашний использую. Без уксуса, конечно. Но можно и без него, добавить просто лимонный сок и оливковое масло+желток, например.
Моя говорит,когда очень вкусно «МАМА,у тебя золотые руки»)
Я еще к вышеперечисленному добавляю чуток соды😁 кефир ее гасит и оладушки быстро поднимаются
@penguin89, @olgapobedina2015, @leliks151015, @shpaeri, @anastasia_kuznetsova, вот этот рецепт теперь мой любимый!
ссылка
У меня даже с дрожжами не пышные 🙈 я совсем лох ??!😂
Я вчера тоже первый раз приготовила пышные, но не такие ) интересно увидеть рецепт)
Мне кажется все дело в раскалённой сковороде)) и консистенции
Настал их день! Я приготовила! Рецепт огонь!!! Пышные!!! Спасибо ❤️❤️