Никогда раньше не делала куличи. На просторах инета нашла рецепт, но количество убавила вдвое. Первый опыт вышел на отлично! Такой вкусный кулич я не ела никогда. Скажу сразу, что форма у меня бумажная, в итоге выходит лва кулича. Начнем!

Ингредиенты:

Для кулича Творог - 450 г Яйцо - 4 шт Сахар - 2 стакана Мука - 3 стакана Сода - 1 ч. л. Масло сливочное - 150 г Ванилин Лимон (сок) - 1 шт Изюм, орехи и тд. - по желанию

Ингридиенты Для глазури: Масло сливочное - 50 г Сахарная пудра - 1 стакан (сахар 0,5ст) Лимонный сок - 1/2 лимона Какао- порошок - 2-3 ст.л.

Разогреваем духовку до 170-180 градусов. Творог нужно перетереть через сито. Добавить сахар. Растапливаем масло, и перемешиваем с мукой. Смешиваем творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке и добавить в тесто. Всыпать изюм, орехи, если хотите. Тесто готово. Перекладываем тесто в бумажные формы. Выходит чуть больше половины, не пугайтесь, в духовке они поднимутся. Ставим в духовку. 45 минут я пекла при 175, при этом поворачивала их. Потом уменьшила температуру до 100-110 и пекла минут 5-7, чтоб на всякий случай пропеклись. Глазурь для кулича: растопите 50 г сливочного масла, добавьте сахар или пудру, сок 1/2 лимона и всыпьте 2-3 столовых ложки какао. Все хорошо размешайте. И слегка остывший кулич полейте глазурью.

Источник: ссылка © BabyBlog.ru

Девочки,а пасха в этом году когда?

ссылка

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!

Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

1 л. топленого молока;

1 кг. сахара;

500 гр. слив. масла;

10 яиц;

3 желтка;

150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:

1 ч.л. соли;

200 гр. запаренного изюма;

2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;

примерно 2,5 кг муки.

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,

подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.