Рыбку я мариновала так:
1,5-2 ст. л масла оливкового
Специи для рыбки у меня кнор, перчик и прям щепотка соли маленькая
Соевый соус 1-3 ст л (по вкусу)
Намазала кусочки и на раскалённый гриль минутки 3 и готово, ну тоже по грилю смотрите)

Птицу вы скорее всего передержали поэтому жесткое или может само мясо такое!

Ну курочку я делала совсем просто просто намазала ее специями для курочки и соль, перчик и мин через 10 на гриль, я делала минутки 2-3 не помню смотрю по курочки было филе! И ещё попробуйте отбить тоже должно мягко получится)

Шаурма очень вкусная на гриле, соус делаю так майонез смешиваю со сметаной и добавляю чеснок

Друг повор он оценил, и сказал что они ещё добляют кефир к этому ко всему, в следующий раз попробую)

А и ещё к мясу соус такой попробуйте сделать очень вкусно получается!
Томатная паста или кетчуп
Мёд
Рассол
Жидкий дым

@irina011097, Ирина , вы сводите меня с ума !!!! На счёт жёсткости - согласна ) всю жизнь пережаривала , в последнее время жарю на чугуне, без масла , и научилась делать грудку сочной ( что для меня шок ) , а ваши рецепты я возьму на заметку !!!!

У меня такой тоже. Это самы лучший Гриши из всех... берите его не пожалеете

@mystery1, простите я не знала(
Но я ни капли не пожалела, что взяла и с ума схожу от того как вкусно и без масла и тд, котлеты тоже очень вкусные могу тоже фотку кинуть) ну и получается ещё и экономично очень, у нас электрическая варочная поверхность, ну т.е вообще в доме газа нету ! Вообщем тут мин 5 и все готово, например котлетки говядина+свинина, а на сковороде мин 30 уходит, пока разогреется пока туда сюда! Классная вещь берите вообще не пожалеете!

@irina011097, а меня масло просто достало , пока то поджаришь, се . А тут подумала , а почему не гриль . И вообще можно , можно мясо , потом на этот сок кинуть лук кольцами , ну вкуснятина же ) спасибо ) сомнений больше нет )

@mystery1, 😘