Начинаю писать про свои заготовки еды на неделю или более долгий период, как я готовлюсь к рождению ребёнка ➡️ на заморозку. По вашим просьбам.
#severna-ya_готовит
Часть 1.
☑️ Что можно заготовить заранее.
Я заготовила:
[Какие рецепты написать вам?]
1. Блинчики на фермерском молоке и творогом, чёрной и красной смородиной (ягоды с дачи, заморожены летом)
2. Тыквенно-картофельные оладьи (запекала в духовке)
3. Нутовые котлеты (в духовке)
4. Гречка с курицей (в духовке)
5. Свинина с рисом в азиатском стиле (в духовке)
6. Блинчики с мясом
7. Ленивые голубцы (в духовке)
8. Борщевая заправка
9. Лук и морковь измельченные
10. Шницели свинныев духовке (в духовке)
11. Картофель очищенный, сырой, нарезанный (для первых блюд)
▶️ Закончилось место в морозилке
ЧТО можно ещё ЗАГОТОВИТЬ
1. Соус Болоньез доя спагетти
2. Котлеты овощные и мясные
3. Тефтели, "ежики"
4. Кнедлики
5. Вареники с картошкой, ягодами, творогом
6. Рулет из куриных грудок с фаршем из овощей и сыром, для запекания в фольге
7. Голубцы обычные
8. Хумус из нута или чёрной фасоли
9. Паштеты из бобовых
10. Вегетарианские конфеты из орехов, сухофруктов и прочего
11. Плов готовый
12. Капуста, тушёная с курицей
13. Пицца с начинкой без предварительного запекания
14. Готовые пироги с ягодными или несладкими начинками
15. Крем-супы без сливок. Сливки добавить после разморозки и доготовить суп
16. Оладьи запеченые или жареные
17. Гуляш мясной
ТОНКОСТИ
1. Все контейнеры обернуть дополнительно пищ.пленкой
2. Размораживать только в холодильнике. Не в микроволновке и при t комнатной
3. Если заготовка полуфабрикат и нужно выпекать или жарить ➡️ t ниже, время приготовления дольше.
4. Эти блюда хранятся до 3х месяцев без потери вкуса
✔️Ссылка на мою книгу рецептов ссылка
Лучший комментарий
Любимый миф. Кормящая женщина не больна, чтоб соблюдать диету. Да, в первые пару недель стоит ограничить немного разнообразность своего рациона, а также воздержаться от употребления молочки, чтоб не спровоцировать развитие аллергии. В дальнейшем, мама может кушать все, что ела раньше и на протяжении беременности. Просто без переедания и с оглядкой на реакцию ребёнка
Комментарии
@konsultant_po_gv да, согласна, что кормящая - не больная. Считается, что нельзя бобовые на гв. А, если я каждую неделю ем или нут или маш, чечевицу - мой ребёнок ест вместе со мной. И, скорее всего, он нормально воспримет бобовые. Я и читала об этом, и Вика Васильева на курсах мне так говорила..
Первые пару месяцев что-то нельзя будет. А, потом вполне.
Понятно, что много разных специй, как сейчас я не буду есть. Орехи , мед, сахар и продукцию с ним. Колбасы и копчёная пища и проч я и так не ем годами. @vv_yanovich_39rus
Надо смотреть по самочувствию ребёнка. Если реакции нет - не зачем ограничивать себя
А меня данной мудрости с Германии тетя мужа научила, она так заготовки делает и мужу на работу дает с собой. Ну и дома уже готовые заправки для борща, зелень всегда замороженная есть и ягоды.
Правда у меня муж даже так сам не будет размараживать. Ему проще пельмени отварить или яичницу приготовить, но а самое простое к сестре или теткам съездить поесть когда меня нет дома (в больницах лежу).
@stydentsvetlana мой муж из области. Студент.общага, потом жил один много на съёмных квартирах - приходилось готовить себе. Вообще, готовит вкусно и хорошо. Некоторым блюдам когда-то даже меня учил
@severna-ya вот и у нас также робот пылесос купил, а ещё собирается посудомойку теперь купить, тоже надоело мыть посуду 😂
@severna-ya эх, у моего запущенный случай 🤦♀️ бич пакетами питался пока встречались, потом чтобы меня удивить научился пельмени варить. А ещё я в большом удивлении была узнав что у него есть корочка повара 3 категории 😳 а получил ее случайно, преподавателю просто таскал пирожки со столовой вот она и поставила 3ку на экзамене 😂
Но на этом кулинарные достижения заканчиваются))) но мне самой в кайф готовить поэтому не напрягаюсь)))
А разве можно сырой картофель морозить?как именно вы морозите? Я ещё капусту морожу
Вот выше пишут что нельзя картофель. Я все овощи, ягоды, кроме ещё капусты, морозила всегда. Капусту мы в семье мамы только квасили на зиму
Я картофель чистила. Дольками резала. Очень хорошо вымывала крахмал. Всегда вымываю долго. В нескольких водах и где-то с час вымачиваю от крахмала
Очень конечно удобно Вы придумали. Но мой муж разморозкой конечно не будет как положено заниматься.
А идея класс
Но надеюсь бабушки и прабабушки хоть еды смогут сготовить)
Я мужу сама смогу разморозить правильно. Ему останется только сьесть
@severna-ya, я думала Вы эти заготовки на период роддома сделали. У меня сразу только об этом мысль-как я уеду,а сын и муж будут кормиться
@alena_mama_eliseyki я делала и на немного после роддома. А раньше делала подобное на период отпуска и командировки. Оба раза на дней 10 уезжала. Мужу оставляла кое-что в морозилке , чтобы проще готовить было
Сырую картошку замораживала,так она посинела/почернела. Но я без воды морозила. А вот лук просто стал слизкий. Марковь,зелень,свеклу.... морожу всегда
@kat1108 лук белый, репчатый, или зелёный, стрелы, хорошо себя ведёт?
Картошку сырую нельзя замораживать, её просто выкинете после разморозки)
@severna-ya, можно замораживать но после ряда нехитрых манипуляций)) хорошо промыть и отварить до полуготовности. Почитайте. В интернете есть информация как это правильно делать. И лучше картофель красных сортов для этой цели использовать. А так да, станет сладких и есть его невозможно будет)
@juliko8585 как раз красный сорт картофеля у нас, да. Местный, фермерский
@juliko8585 станет сладким, превратится в батат 🍠 😉
Вы конечно большая молодец что так делаете, очень удобно, это факт. Но после родов, если вы будите кормить грудью, то большую часть заготовок вы просто не сможете есть, потому нельзя для ребёнка, поэтому учтите это при заготовка))))
@severna-ya ничего, у всех мужья есть. Я вам наоборот говорю, что вы молодец что готовите впрок, если вам и мужу нравится вкус мороженной еды, ради бога, я не навязываю вам своё мнение. Я лишь сказал что есть свежую пищу намного приятнее чем замороженную и что не факт что ребёнку все это будет подходить уж первые пару месяцев точно. То как готовить и чем кормить вам вашу семью это только ваше дело.
@vv_yanovich_39rus вы правы. конечно свежая еда не сравнится с такой.
Но всякое может быть. Может быть эти заготовки сильно понадобятся.
Я блинчики, котлеты, ленивые голубцы и овощные шарики с рисом, типо тефтели, только овощи, делала заранее как-то. Вполне съедобно и вкусно. Шарики и котлеты после разморозки готовила - запекала или жарили..
Будет совсем невкусно, например, гарниры с мясом - выкину, плакать не стану..
@severna-ya согласна, что если заготавливать на всякий случай, а не на каждый день тогда вполне можно. А если на каждый день, то я бы конечно так не стала делать
Класс вообще, и о муже и о себе позаботились! Я вот таким не стала заниматься, у меня муж без проблем приготовит и мама приедет поможет) я вот больше за свой рацион переживаю послеродовой, но у нас с мужем договоренность, что я ему список дам, он купит продукты необходимые для моего питания, вот впринципе и вся подготовка
У меня мамы нет, свекровь не близко. А муж благодаря мне не знает, что где лежит на кухне. Да, поможет и сможет приготовить конечно.. Но, я как смогла, соломку постелила. Понятно, что моих заморозок на месяц полноценного питания не хватит
Лена, еще вопрос про емкости для заморозки. Есть же еще какие-то пакеты специальные?
Емкостей не наберешься столько. 🙈
@serabale пакеты ещё икеа классные =) я в них морожу
@kino.manka надо запомнить! Может, когда и окажусь в Икея
Боже, Вы просто новый мир для меня открыли, честное слово!!! Никогда пол такое и не слышала!!!🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Это ж можно даже просто вот сейчас приготовить, например, блюдо, но не только на ужин, а и впрок, в морозилку🤔
Рецепты ффсе интересуют!!!
Ну конечно, можно.. Я очень часто чищу картофель, морковь на неделю сразу, если есть время в процессе готовки. На 2-3 супа картофель отлично в воде хранится в холодильнике - глубокая миска или контейнер. Морковь в ящике доя овощей.
И есть ещё пара лайыхаков. Напишу потом
@severna-ya Ждём-ждём лайфхаки!!! Хорошо, не в 70 лет о них узнаю🤦♀️🤦♀️
Очень здорово 👍 Подскажите пожалуйста про процесс подробнее. Приготовили, остыло, переложили в контейнер и заморозили?
@konsultant_po_gv даже полуфабрикаты экономят! Те же шницели - порежь мясо, специями посыпь и сырое в морозилку - уже время сэкономил.. Вареники понятно, что сырые, потом вари только
@severna-ya это да, поэтому с некоторых пор упоминание заготовок и обустройства быта - неотъемлемая часть моих лекций для будущих мам 😁 А теперь буду и про готовое знать и сама может однажды попробую 👍
@konsultant_po_gv сейчас обустройство быта тема популярная. И, нужная. Все мы хотим всё успевать и иметь свободное время
Пишите все, у меня в декрете фантазия закончилась)))
@cvetnaya2003 тд @severna-ya да-да рецепты нужна :)
Что то я не поняла гречку с курицей готовую заморозить?оладьи?
@severna-ya а вы где же пробовали размороженую гречку? Как она?
@cvetnaya2003 нигде. Основываясь на какие-то свои знания о кулинарии и технологии... Готовые блюда долго не хранятся. До 3х месяцев максимум! Тесто или готовые коржи, например, буквально 2 недели, не больше..
Яичные белки морозят кондитеры, например.. И они не теряют свойства
@severna-ya не правильно написала))) вы пробовали Уже размороженую гречку?
Обалдеть!!! Круто!
А почему размораживать только в холодильнике?
Более медленная разморозка. С вечера переложить на полку холодильника контейнер - утром можно подогреть и есть.
Не будет потери вкуса и пищевой ценности. Это тоже самое, что мясо разморозить под струёй воды или в холодильнике..
Класс 🙂но моей морозилки на это не хватит 🤪
@severna-ya у нас встроенный и маленький холодильник.. Сто раз пожалела, что согласилась на встроенный 🙄
@sveta39 а есть куда отдельно морощильную камеру ставить? Я бы отдельно купила - ставить некуда
@severna-ya у нас вообще с местом проблема сейчас 🙈караул просто
Вы конечно большая молодец что так делаете, очень удобно, это факт. Но после родов, если вы будите кормить грудью, то большую часть заготовок вы просто не сможете есть, потому нельзя для ребёнка, поэтому учтите это при заготовка))))