Делюсь с вами очередным рецептом из рыбы.

Этот рецепт конечно нельзя назвать быстрым и незамысловатым, но вкусным назвать точно можно.

Рыба получается не только вкусной, но и сразу с готовым гарниром.

"Скумбрия фаршированная овощами"

🔅3 шт свежемороженой скумбрии

🔅1 луковица

🔅1маленький  кабачок

🔅1 морковь

🔅1 болгарский перец

🔅2 зубчика чеснока

🔅1 помидор

🔅100 гр любого сыра

🔅Зелень по вкусу

🔅Соль, перец по вкусу

Для начала нужно подготовить рыбу. На первый взгляд кажется что это сложно , но потом убедитесь сами, что сложного в этом ничего нет.

Сначала рыбу необходимо хорошо промыть и удалить жабры. Я это делаю кухонными ножницами.

Острым ножом делаем разрез по спинке. Сначала с одной стороны хребта, потом с другой. Ножницами надрезаем хребет с двух сторон (около головы и хвоста рыбы).

Аккуратно достаем хребет. И следом из появившегося нашему взору брюшка - достаем внутренности.

Еще раз промываем рыбу и обсушиваем бумажным полотенцем.

Немного солим и Персии рыбу изнутри.

Теперь займемся подготовкой овощной начинки.

Лук, морковь, кабачок, перец и помидоры нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем на сковороде сначала лук, потом добавляем морковь и остальные овощи. Добавляем измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Овощи тушим до полуготовности, приправляем солью и перцем по вкусу.

Противень застилаем фольгой или пекарской бумагой, выкладываем на него подготовленную рыбу и фаршируем ее овощами.  Присыпаем сверху овощи тертым сыром.

Отправляем противнь с рыбой в разогретую до 180° духовку на 30 -35 минут.

Вкусная фаршированная овощами скумбрия готова.

Приятного Вам аппетита!

#матьлентяйка