Делаю всегда на глаз, пачка дрожжей быстрого действия, два яйца, молоко теплое, мука, соль, сахар по пол ч л, манная крупа две - три ст л, в муку ложу дрожжи, соль, сахар, манку, перемешиваю ложкой, далее, добавляю молоко до нужной консистенции, тесто не должно липнуть к рукам

с картошкой, с мясом (фарш говяжий) :)