БАНОШ Традиционное гуцульское блюдо. А это лактовегетарианский вариант – с брынзой и зеленью.

БАНОШ

Традиционное гуцульское блюдо. А это лактовегетарианский вариант – с брынзой и зеленью.

На 2–3 порции:

🔸1 стакан мелкой кукурузной крупы или муки

🔸1,5 стакана домашней сметаны

🔸0,5 стакана воды

🔸150 г брынзы

🔸зелень

Сметану положить в чугунок и развести водой. Немного посолить и довести до кипения.

Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу и, постоянно помешивая деревянной ложкой (в одну сторону!), готовить до загустения. Готовый банош должен отставать от стенок чугунка, а на поверхности появятся капельки масла.

Разложить по глиняным горшочкам или пиалам, посыпать измельченной брынзой, посыпать зеленью и немедленно подавать.