Цельнозерновые шпинатные блинчики . Обязательно приготовьте, т.к. очень вкусно! Шпинат совсем не…
Цельнозерновые шпинатные блинчики
.
Обязательно приготовьте, т.к. очень вкусно! Шпинат совсем не чувствуется, но пользу даёт) Это очень важно для детей - прятать в привычные блюда то, что они кушать просто так не будут.
.
Шпинат лучше брать свежий - сейчас его спокойно можно купить - цвет блинов будет изумрудно-зелёным, очень красивым! В крайнем случае - берите замороженный
.
Чем полезен шпинат? В нём много йода! Привет щитовидная железа) А также калия, марганца и магния
.
Рекордсмен по каротиноидам (провитамину А). Богат витамином С и группой В!
.
Источник хлорофилла - зелёного пигмента, который даёт нам строительный материал для гемоглобина
.
Плюс много клетчатки, которую любит микробиота кишечника.
.
Щавелевая кислота также есть, но не критично. Мы её нейтрализуем - добавим молоко или сливки
.
Что нам понадобится, чтобы приготовить 20 блинчиков?
.
Молоко 500 мл
Яйца 4 шт
Мука цельнозерновая ("Козуб") - 160 г
Мука пшеничная 160 г
Соль ½ ч. л.
Шпинат 100 г
Вода газированная
Масло оливковое 20 г
.
Как готовим (листайте галерею)
1. Шпинат измельчить в блендере. Для лучшего измельчения и нейтрализации щавелевой кислоты необходимо добавить немного молока.
2. Яйца, соль перемешать. Добавить тёплое молоко (подогреть до комнатной температуры).
3. В яично-молочную смесь высыпать шпинат и хорошо перемешать.
4. Муку добавляем по 1 столовой ложке: цельнозерновую и пшеничную. Хорошо размешать и опять добавить по 1 столовой ложке два вида муки. И так, пока не получится густое тесто (как густая сметана).
5. Готовое тесто разбавить газированной водой до состояния жидкой сметаны
7. Добавить оливковое масло
.
Пусть тесто немного постоит, чтобы все ингредиенты "поженились"
.
Выпекайте максимально с одной стороны. Переворачивайте буквально на пару секунд! Так блинчики будут красивого зелёного цвета)
.
Для начинки подойдёт мясной фарш или творог с зеленью и чесноком.
Отлично подойдут ля завтрака в качестве углеводной составляющей.
.
Кушайте полезное и будьте здоровы!