Скажите пожалуйста как пожарить печень чтоб он был мягким?

Я обычно обжариваю с луком и морковью , а затем тушу по крышкой со сметаной 👌

Я обваливаю в муке, жарю с двух сторон, потом лук добавляю, и только в конце готовки солю, всегда мягкая получается

А так сейчас пойду оладьи с печенки делать

Я заранее держу в молоке, предварительно сняв пленку

Я тоже заранее держу в молоке и пленку снимаю