Девочки, всем привет! У меня вопрос, в чем секрет пышных баурсаков? Мне муж сегодня сказал, что у меня баурсаки непышные😔 вот я даже не знаю, тесто всегда хорошо поднимается, пористое такое, а жарю как будто оладушки(
Комментарии
Кстати ваши тоже очень даже пышные, по сравнению с баурсаками моей свекрови😂 так что муж ваш просто от жиру бесится навен😘
Я вчера делала, обычное дрожжевое тесто, на молоке и чуть воды. Постояло мин 20-30 в тепле, как поднялось я тесто мяла и оставила еще на столько же, подниматься. Потом раскатала и стаканом круглые сделала(за время замужества первый раз делаю круглые). В идеале нужно под полотенцем еще мин 10-15 подержать, но я сразу жарить начала, жарить не как оладушки, а как будто пельмени варите, в казане удобней (сорри не знаю как описать). Получились прям пышные, круглые 👍🏻. У мужа мамы вообще тонкие, кислые и непонятные получаются😂 а у меня прям баурсаки)
@ashim21, спросите у его мамы рецепт и хитрости приготовления. Мамы любят когда у них спрашивают как готовить тем более если ещё похвалите
@ashim21, а я помню оливье либо плов ложила туда и ела 😀
Я раскатываю не сильно тонко и после ещё жду минут 20 чтоб поднялось тесто
У вас электроплита? На газе у меня всегда очень пышные, а на электро , тонкие(( енешка говорит на электро жара не хватает