Завтра начинается масленица.
Но блинчики я решила сделать сегодня😋
Блинчики с творогом и цукатами + свободная стопочка завтра на завтрак)
Много прошлогодних рецептов по хэштегу 👉🏻 #блиныблинчики_L

Несколько советов по приготовлению блинчиков:
1. Чем больше сахара в тесте, тем более сухие края блинчиков (я грешу сахаром и добавляю 4 ложки,тк люблю сладкие 😋)
2. Всегда берите теплое молоко
3. Не надо взбивать яйца
4. Каждый готовый блинчик смазывайте щедро сливочным маслом
5. Стопочку накрывайте чистым полотенцем, так они мягче

Экспериментируйте с количеством яиц, воды, молока. 😋 либо просто готовьте по проверенным рецептам. И да, многое зависит от сковородки 😬.

Сегодняшние блинчики я готовила по такому рецепту, он отлично подходит для фарширования:

3 яйца
2 ст л сахара
1 ч л соли
500 мл молока
280 гр муки
2 ст л растит масла
150 мл кипятка

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать, венчиком или вилкой до однородности. Влить к яйцам около 200 мл молока. Перемешать. Добавляйте небольшими порциями муку, параллельно мешая тесто, чтобы не было комочков. Добавить остальное молоко. В готовое тесто влить кипяток, помешивая. Дать постоять. Перед головкой добавить растит.масло. Жарим 💃

Кушаем так или заворачиваем начинку.
У меня был творог и цукаты. Я цукаты мелко порезала, залила кипятком. Они постояла, лишнюю воду слила и добавила творог.😋

П.с. У Кристик посмотрела сегодня соус/сироп к блинчикам, в котором можно даже запечь в духовке: вода, сахар, апельсиновый сок (сварить, полить блинчики). Я им полила прямо в тарелке и так ела)