Девочки, поделитесь проверенным рецептом сметанного крема для торта. Чтоб прямо густой был. А то у меня жидня вечно какая-то...

m.tarasova.st

01.03.2019

Выиграй премиальные роды

Контрацепция для мам: 5 способов наслаждаться бл...

Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом

Лучший комментарий

@mariasp это почему?
Говорю,как кондитер со стажем. Берёте хорошую сметану(я в основном беру колбаску),соединяете с сахаром(можно пудру) и взбиваете,только на быстрой скорости. У меня взбивается ,увеличивается немного в обьеме. Сметана должна быть из холодильника обязательно-охлажденая. Если возьмете сметанный продукт нехорошего качества,то и не получится взбить.

01.03.2019 Нравится Ответить

mariasp

Да потому что жидко будет для крема. Тут либо сметану жирную и густую, либо жидкость лишнюю сцеживать, и смешивать лучше с сахарной пудрой.

01.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st

А что за колбаску вы берете?

01.03.2019 Нравится Ответить

mosichkaolesya

Отвесить сметану для начала,а потом с пудрой перемешать ,вот вам и крем густой

01.03.2019 Нравится Ответить

cocalight4

Сметана 25% прежде чем крем делать в сито застелите хлопковое полотенце и туда сметану, чтобы сыворотка вся отделилась и минут через 30-40 делайте крем👌🏻

01.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st

@cocalight4 взбивать или просто перемешивать будете? Напишите потом, что получилось, пож-та.. Сметана у вас 25%?

01.03.2019 Нравится Ответить

cocalight4

@m.tarasova.st, да, 25%, хорошо я напишу вам и расскажу как делала

01.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st

@cocalight4 спасибо!!

01.03.2019 Нравится Ответить

mariasp

Сметану нельзя взбивать с сахаром. Нужно просто аккуратно перемешать, лучше с пудрой

01.03.2019 Нравится Ответить

galchonok-84

Есть в кондитерских загуститель для сливок, я сметанный крем всегда с ним взбиваю. Или если нету его, то вместо сахара сахарную пудру и перемешать ручным венчиком

01.03.2019 Нравится Ответить

naya555

Нужна сметана 30% ,чтобы крем был густой.
Если такой не найдёте ,то только стабилизация.

01.03.2019 Нравится Ответить

naya555

@m.tarasova.st, нет ,с маслом кака💩 получится.
Стабилизация-это например ,добавить желатин.

01.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st

@naya555 я в этот раз думала попробовать по типу чиз крема. Сметану с натуральным йогуртом смешиваешь и на ночь на марлю в холодильник. Сыворотка вытечет. А потом пудру сахарную добавить и выровнять торт. Как думаете? Или тоже фигня?

01.03.2019 Нравится Ответить

naya555

@m.tarasova.st, сметану с йогуртом не пробовала делать,а так хороший вариант для 15% /20% сметаны ,чтобы сделать густой сметанный крем,но им торт все равно не выровнять)
Также пудры/сахара нужно добавлять немного,тк они разжижают крем)

01.03.2019 Нравится Ответить

alenap22

У меня подруга просто сметану с сахаром перемешивает ,не взбивая ,и промазывает торт 🤷🏻‍♀️

01.03.2019 Нравится Ответить

aisha_90

Сметану магазинную лучше не взбивать , она становится ещё жиже. Деревенскую можно .

01.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st

Блин. Деревенской нет. Как магазинскую реанимировать? Только с желатином? Не хотелось бы его добавлять

01.03.2019 Нравится Ответить

aisha_90

@m.tarasova.st, попробуйте 30% сметану . У домика в деревне вроде есть

01.03.2019 Нравится Ответить

ylia34

Нужна жирная сметана. Желательно домашняя

01.03.2019 Нравится Ответить

karamelka575

Это потому что сметаны нормальной нет - настоящая сметана взбивается

01.03.2019 Нравится Ответить

jenyak555

@m.tarasova.st и ещё взбивать надо минут 10 минимум

02.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st

@jenyak555 нормально вообще получилось!)))) из отвешенной сметаны. Не взбивала. Внутрь смешала сметану и сгущенку, по консистенции как густая сметана. А сверху сметану и пудру смешала и густой плотный получился. Все обмазала. Надеюсь до завтра он не исчезнет и не позеленеет)))

02.03.2019 Нравится Ответить

m.tarasova.st стикер

02.03.2019 Нравится Ответить

Лучший комментарий

Комментарии