Пастрома куриная.

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан
Куриная грудка - 1 штука
Соль - 3 чайные ложки
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Соевый соус -1 столовая ложка
Мед - 1 чайная ложка
Мускатный орех - 1/4 чайной ложки
Сладкая паприка - 1/2 чайной ложка
Сок лайма - 1 столовая ложка
Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 3 часа.
По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Нарезать на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

P.S. Нитку брала обыкновенную. Лайм бессовестно заменила лимоном.
В следующий раз попробую оставить в маринаде на подольше 🤔

#накорми_кормильца