Яблочный мармелад 😆 сегодня делала эксперемент и получила базовый рецепт полезного мармелад…

Яблочный мармелад 😆 сегодня делала эксперемент и получила базовый рецепт полезного мармелад мармелада. Для начала скажу , что он не содержит сахар и добавки , но если вы захотите его добавить, он станет только вкуснее 🙄 их вариантов нужно попробовать добавить приправы имбиря , бадьяна или кардамона , или все вместе 😋😋 И агар-агар, нужно брать примерно 12-14 грамм на 1 кг массы , тоесть у меня получилось 3 чайные ложки 👌 для застывания взяла прямоугольную форму , потом наружу на квадратики . Можно брать

Форму для конфет .

1 кг яблок Семеринка

100 мл воды

200 мл яблочного сока без сахара (у меня мой домашний)

3 ч л агар-агар

Форма покрыта пищевой плёнкой.

Яблоки очистить от сердцевины и запечь в духовке до 50 минут . Взбить блендером.

Воду и сок подогреть, всыпать агар-агар и оставить на 15 минут . Начать варить , уйдёт примерно 5-8 минут. Масса начнет кипеть и пениться (если делаете с сахаром, на этом этапе добавляйте его ). Варим и мешаем деревянной или силиконовой лопаткой. Агар-агар плавно стекает с лопатки если её приподнять , значит он готов , снимаем с плиты и даём остыть минут 15 . Смешиваем его с пюре и вливаем в форму . У меня ушло 40 минут на балконе для полного застывания 👌😏

#безглютенаилактозы