#рецептыотnastya_s_a А на завтрак у нас сегодня нереально вкусная творожная запеканка а-ля чизкейк 🤤👌🏻 Ингредиенты для формы 16 см:
250 гр. песочного печенья
450 гр. Творога 9%
80 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
3 шт. Яиц
150 гр. сметаны 25 % (без сыворотки)
1 ч. л. ванильного сахара
Цедра 1 лимона

Рецепт:

1 В крошку измельчаем печенье в блендере. В микроволновке растапливаем сливочное масло и вливаем в крошку. Перемешиваем смесь. Дно формы застилаем вырезанным кругом пергамента. Выкладываем крошку и утрамбовываем дно и стенки. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 10 минут. После достаём и даём остыть.
2 Если творог крупный - перетираем с помощью терки, у меня был мягкий творог в брикете, так что мне было достаточно помять его вилкой, добавляем сахар и опять же перетираем вилкой. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перетирая до однородности вилкой. Далее вводим сметану и аккуратно перемешиваем лопаткой (Взбивать миксером нельзя - нам не нужен воздух). После добавляем ваниль и цедру 1 лимона, перемешиваем лопаткой. Форму с основой несколько раз оборачиваем фольгой, чтобы не попала вода. Выливаем крем в песочную основу, ставим нашу форму в большую емкость и заливаем её водой так, чтобы вода была на половине нашей формы с запеканкой.
3 Выпекаем в разогретой духовке 70-80 минут при 160 гр. Края запеканки должны схватиться, а центр ещё будет «ходить», выключаем духовку и оставляем там запеканку на пару часов до остывания. Далее выкладываем нашу запеканку на тарелку и плотно закрываем пленкой. Оставляем запеканку в холодильник на 6-7 часов, идеально если оставить на ночь.